مراحل تهیه
- 1
در کاسه ای گود نشاسته ، آب و گلاب بریزید و با همزن یا چنگال به هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند. سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید و پس از اینکه خوب مواد مخلوط شدند زعفران را نیز اضافه کنید.
- 2
پس از مخلوط کردن مواد اردهای برنج و گندم را به مواد اضافه نمائید و بار دیگر خوب مخلوط کنید سپس به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید ، در این فاصله در تابه ای نچسب روغن فراوانی بریزید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود ، قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را داخل روغن قرار دهید و
- 3
حرارت زیر تابه را کم کنید و اجازه دهید قالب داغ شود. کاسه محتوی مواد شیرینی را نزدیک تابه تان بگذارید و قالب داغ شده را داخل مواد بزنید و چند ثانیه مکث کنید.
قالب را به سرعت داخل روغن ببرید و با تکان سریع دست تان مایع را از قالب جدا کنید.
اگر به راحتی جدا نشد با کمک چنگال از کناره های قالب جدا کنید.
- 4
🔸نکته ها
👩🍳اگر روی این شیرینی را با سلفون بپوشانید و در خارج از یخچال نگهداری کنید تا دو هفته قابل استفاده میباشد. - 5
هر کدام از شیرینی ها را دو دقیقه سرخ کنید و مجدد قالب را داغ کنید و داخل مواد بزنید و به همین صورت تک تک شیرینی ها را سرخ کنید.
پس از سرخ شدن آنها را روی حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی ضخیمی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود سپس در ظرف مورد نظر چیده و روی آنها پودر قند بپاشید.
- 6
👩🍳غلظت مواد باید در حد نرمال (نه خیلی سفت و نه خیلی شل) باشد ، اگر مخلوط خیلی شل بود میتوانید از حداکثر ۱ ق غ آرد سفید و اگر خیلی سفت بود از نصف استکان شیر سرد معمولی استفاده کنید.
👩🍳هنگام سرخ کردن شیرینی ها قالب باید به اندازه کافی داغ شده باشد ، وقتی قالب را داخل مایع قرار میدهید دقت کنید که مایع از بالای قالب تان بیرون نزند (تمام قالب را داخل مایع فرو نبرید) چون در این صورت مواد در روغن از قالب جدا نخواهند شد. - 7
👩🍳 مخلوط آرد را قبل از استفاده الک کنید (به طور کلی آرد مخصوص شیرینی پزی باید حداقل ۲ بار و آرد معمولی باشد باید حداقل ۱۰ بار الک شود).
👩🍳اگر پس از مخلوط کردن تمام مواد ، مخلوط دارای ناخالصی یا گلوله های آردی شکل بودند میتوانید مواد را پس از خارج نمودن از یخچال الک درشت کنید. - 8
👩🍳میتوانید از قالب های متنوع مخصوص شیرینی های پنجره ای برای سرخ کردن شیرینی ها استفاده کنید.
👩🍳باید در زمان تهیه شیرینی های پنجره ای سرعت عمل بالایی داشته باشید.
👩🍳میتوانید بجای زعفران از مقدار کمی پودر هل یا پودر کاکائو یا پودر قهوه استفاده کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
شیرینی پنجره ای
شیرینی بسیار سبک،ترد و خوشمزهمناسب تمامی مجالسترکیبی ساده و پختی آسان و جذاب دارهواقعا این شیرینی یه تفریح لذت بخشه
mahdis -
شیرینی نان پنجره ای
🌹💖﷽💖🌹شیرینی سنتی و نوستالژی... یادش بخیر اون روزایی که دیگه هیچوقت برنمگیرده💔 . مادر که این شیرینی رو برامون درست میکرد، دیگه پیشمون نیست😔... هیچی مثل گذشته نمیشه. 😞امروز گذشتهٔ فردای ماهاست، قدرشو بدونیم که بعدا حسرتشو نخوریم. 💐
-
-
شیرینی پنجره ای
#سرآشپز_طلایی#شیرین_کام#هوسونهتو یه روز تابستونی که برق خونه رفته بود، کاملا واقعا جدا حوصله مون سر رفته بود و گرما ما رو کلافه تر از قبل کرده بود. دخترم گفت که با هم شیرینی درست کنیم. منم که حوصله نداشتم گفتم نه و خوابیدم😂😂خلاصه وقتی من تو خواب سیر می‌کردم، این شیرینی پنجره ای خوشمزه و درجه یک رو از صفر تا صد، بدون کمک من دختر هنرمندم درست کرده🎇👏😆😘💗چه لذتی داشت خوردنش😍حالا که داستان امروز منو خوندید دیگه بریم سراغ دستور پخت شیرینی.
-
-
-
-
شیرینی پنجره ای
#شیرینی_پنجره_ای #کودکانه #سرآشپز_طلایی در حد توانم نکات این شیرینی رو نوشتم.اما توی دستور این شیرینی شکر نداره و معمولا پودر قند روش میپاشن و میل میکنن ولی من ۴ ق غ شکر به موادش اضافه کردم .چون امیر حسین جان (دستیارم😅)گفت که شیرینی بدون شکر مگه میشه مامان.هیج اتفاقی هم نیفتاد و شیرینیها عالی درست شدند.شما میتونید شکر رو اضافه نکنید و فقط روش پودر قند بپاشید.
-
شیرینی پنجره ای
این شرینی قدیمی با نام های شیرینی پنجره ای ، خاتون پنجره و... هنوز که هنوزه طرفدار زیادی داره مخصوصا تو زمان مهمونی و عید و همهه جا . این شیرینی رو درست کن و لذت حسابی ببر.
-
-
-
-
-
-
-
نان پنجره ای (شیرینی_ایرانی)
#شیرینی_ایرانی#سرآشپز_طلایییه شیرینی خیلی ساده و بی نهایت خوشمزه که خیلی سریع وقتی هوس یه شیرینی کردید آماده میشهمن ویشبرساعت ۹ شب یک دفعه عکس کردم بعد ۱۰_۱۵ دقیقه آماده بود🙌😊
-
![•[Mahya🐼🐾]•](https://img-global.cpcdn.com/users/7c51185177bf6af4/16x16cq50/avatar.jpg "•[Mahya🐼🐾]•"){kind=avatar}
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات