減醣零食小捲一夜干

Name: 減醣零食 小捲一夜干
Yield: 八份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 現流小捲1800g; a.過濾水1200g; a.鹽60g; b.過濾水1200g; b.鹽25g; b.無糖醬油30g; b.清酒150ml（米酒也可以）

花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

台北

減醣人生感到最不自在的，莫過於飯後看電視的時候沒東西可以磨牙～ＸＤ！之前我會買澎湖的小捲一夜干放在冷凍庫，隨時拿出來烤箱烤3~5分鐘就可以吃，不過小捲一夜干不便宜，時常吃也挺傷荷包。
其實一夜干很簡單，尤其是最近太陽很大，市場又常有便宜的現流小捲，買個三斤回來自己曬，冰在冷凍庫裡，就可以吃上一陣子，無糖、無添加、無防腐劑的小捲一夜干，做法非常簡單。大家不妨趁最近小捲便宜、太陽又大，無糖、無添加、無防腐劑的小捲一夜干，自己在家試試看唷！

繼續閱讀

減醣零食小捲一夜干

成為第一個分享 cooksnap 的人！

48 人收藏了這篇食譜

花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

預備食材

八份

現流小捲1800g
a.過濾水1200g
a.鹽60g
b.過濾水1200g
b.鹽25g
b.無糖醬油30g
b.清酒150ml（米酒也可以）

料理步驟

1

將小捲從沒有翅膀的一側剪開，將肚子裡的內臟、眼睛、嘴拿掉洗乾淨，用紙巾擦乾，我會將頭的部分也拉開來，曬的時候比較均勻。
2

將a.材料過濾水、鹽，溶解均勻，將洗好擦乾淨的小捲放進來洗乾淨，泡3分鐘，把髒水倒掉。
3

將b.材料過濾水、鹽、醬油、清酒溶解均勻，將小捲放入浸泡1小時，取出擦乾。（儘量讓水淹過食材）
4

將擦乾的小捲，放入有空隙的網籃內，放在有遮陰的地方吹風18個小時。（如果剛好沒太陽，也可以不加蓋直接放在冷藏室裡面36～48小時。但有陽光曬過的味道會比較香。再來如果要放冰箱，最好冰箱要稍微整理一下，不要有太多有異味的食物在冰箱裡！）
5

完成風乾的手續後，可以擦乾用真空袋包裝冷藏。
6

想吃的時候從冰箱取出，放進烤箱200度烤3~5分鐘，撕成條狀就可以享用唷！

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

發布於 2019年07月28日 05:29

台北

減醣健康天后，知名料理名師，成功以最享受的方式，瘦身14KG成為料理教學界最美的烹飪老師！以料理專業背景，運用本身對食材營養的深入了解以及獨門的烹調技巧，規劃出超簡單好操作的不敗減醣生酮計畫『輕鬆七日減醣生酮餐』讓許多人輕鬆享受減醣生酮，堅持將料理課堂上的美味、健康、營養帶進生酮飲食生活，讓生酮融入生命中成為一種優雅的生活方式！現職：「楽朋⼿作」客座講師「真⻝誠現」永齡基⾦會專欄作家「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人「百花琪FUN。減糖教室」Youtube自製節目主持＆製作人著作：《旅⾏餐桌》2015 年《花式露營》2016 年《第一次生酮就上手》2018年6⽉ 《輕鬆七日一日三餐低醣生酮食譜97道》2019年1月《減醣好油綠拿鐵》2019年11月《全家大小不挨餓。省時又美味的控醣便當》2020年2月博客來：http://bit.ly/323mSEA誠品網路：http://bit.ly/2vvvFTrFacebook 粉絲⾴：花花的低醣生酮世界酮生活KetoLifestyleFacebook社團：跟著花花體驗輕鬆七日生酮減醣好油。花學堂📹跟著專家第一次生酮就上手線上課程：https://reurl.cc/aX193📖輕鬆七日一日三餐低碳生酮食譜：https://reurl.cc/Z21RA📖第一次生酮就上手：https://reurl.cc/WbqpZ🌸花花的減醣好油幸福味youtube頻道：https://reurl.cc/9WVOd😘真食誠現名人專欄：https://reurl.cc/vEkV1🌹花花的減糖好油幸福味：https://reurl.cc/A9yEj🌼花花愛瘦身的IG：https://reurl.cc/qpkdg💐跟著花花輕鬆七日生酮社團：https://reurl.cc/kplNd🌻減醣好油。花學堂社團：https://reurl.cc/4lQ5v大愛電視台『現代⼼素派』https://www.youtube.com/watch?v=bWTXeanfO1Y公共電視台『真情旅歷』https://www.youtube.com/watch?v=egpe-tQpWbY東森電視台『男神女神在身邊』https://www.youtube.com/watch?v=KivNCyu-gyM台灣優視『三十卡卡』https://www.youtube.com/watch?v=dIcDN8xeLo4公共電視台『獨立特派員』https://www.youtube.com/watch?v=RiHjO3MVugc

繼續閱讀

留言

相似食譜

減醣樹子水蓮干貝西洋芹培根蛋捲便當減醣樹子水蓮干貝西洋芹培根蛋捲便當

#減醣便當 #Cookpad線上課程作業

彤淇媽咪
午仔魚一夜干午仔魚一夜干

#年菜#宴客菜#辦桌菜#下酒菜【午仔魚一夜干】今天不開火喔⋯⋯跟大家分享製作午仔魚一夜干秋末初春是午仔魚產季，冬天更是午仔魚最肥美的時候，做成一夜干，煎或烤美味極了可以用鯖魚、虱目魚來製作，重點是魚要新鮮，內臟血水要清理乾淨，才不會腥喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/YiUSfCZoaio

浦維老師的料理廚房
減醣肉桂捲減醣肉桂捲

這次是採用發酵一天的麵團，份量大概以9個肉桂捲左右為單位🤗肉桂捲麵團高筋麵粉440全蛋2顆三溫糖4大匙速發酵母粉4-5G鮮奶240ml無鹽奶油50鹽2/1茶匙內餡室溫無鹽奶油50克肉桂粉1.5匙（可調整)黑糖2.5大匙二砂兩大匙鹽一小撮(可加可不加）

嚴美瑜
減醣肉桂核桃捲減醣肉桂核桃捲

減醣跟低醣的朋友最痛苦的莫過於第一個月還是會很想吃麵包！因為有了日本的低醣麵粉，大家就不需要忍耐，重點是這個麵粉做出來的麵包好好吃好好吃～一點都不輸一般麵包！而且操作十分簡單，大家一定要試試看呀！

花花的減醣好油幸福味
奶香一夜干鮭魚奶香一夜干鮭魚

簡單的烤箱料理也能享受美味喔~訣竅提示宜蘭小六原味:http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M10230602.htm食後感想宜蘭小六以日式手法製成鮭魚一夜干，不需再任何調味，加些奶油直接送入烤箱，加點小黃瓜丁及滴上幾滴檸檬，口口香郁細緻的鮭魚肉，真的非常美味喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking

QQ廚房
鬼頭刀一夜干鬼頭刀一夜干

【鬼頭刀一夜干】市場買了一尾鬼頭刀，大小剛好，才75元做成一夜干，鮮香美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/X-ma9yuyLWY我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

浦維老師的料理廚房
【素食/減醣/家常小菜】味增時蔬千張捲【素食/減醣/家常小菜】味增時蔬千張捲

今天來教大家做一款超簡單的下飯家常小菜!【味增時蔬千張捲】約50大卡/捲大家可以根據自己喜歡的蔬菜替換~我這次是用芹菜、紅蘿蔔、金針菇自己第一次做的時候有點鹹所以有更改了配方~但如果想做超下飯版也可以我會列出2款比例~這次做出來4捲 2人份量 (1人吃2捲~)#宅家煮飯＃健康料理＃健康飲食＃素食＃減肥＃健康食譜＃料理記錄＃熱量計算＃減糖＃千張＃千張料理＃千張豆皮＃營養＃烹飪＃家常菜 #家庭料理 #便當日記 #便當菜 #自煮生活

羽🌸健康烹飪花園
玫瑰肉桂捲*低醣無麩質玫瑰肉桂捲*低醣無麩質

肉桂捲是我最愛最愛的點心, 鬆軟的質地, 濃郁的肉桂及奶油香, 很適合用來犒賞自己的味蕾和心靈的食物. 改變飲食習慣後, 心心念念的還是肉桂捲, 於是動手嘗試好幾個不同版本的無麵粉肉桂捲. 用起司和杏仁粉做出的肉桂捲, 是我覺得一來材料容易取得, 另外加入的椰子細粉, 讓以起司為主的"麵團"更添鬆軟的口感, 所以在這裡和大家分享我自己比較偏好的版本. 內餡方面, 加入了秘密食材: 黑芝麻粉, 讓整體的內餡不但有肉桂香, 也可吃到滿滿內餡, 又不會太膩口. 新挑戰是, 我把一般的淋醬, 加入了玫瑰水, 做成玫瑰口味, 而非一般的奶油乳酪. 玫瑰水和奶油乳酪混和後竟然有荔枝味的感覺, 好奇妙, 我自己超級喜歡這個味道的, 和肉桂捲意外的很搭. 迫不及待地分享給大家囉!

凱蒂廚房
烤鯖魚一夜干烤鯖魚一夜干

超市冷凍的鯖魚一夜干真的是便宜又好吃，買回來只要烤一下就可以當成一道配飯或下酒的簡單好菜。

青屋食堂
茄汁鯖魚一夜干茄汁鯖魚一夜干

油質豐厚的鯖魚一夜干，是近年深受喜愛的環保魚種，品質好的鯖魚，肉質Q彈不乾柴，使用家用小烤箱，輕鬆料理!搭配天然小蕃茄的風味，讓鯖魚料理多一種口味變化，這樣的口味很清爽，適合夏天!訣竅提示鯖魚一夜干取出後請勿水洗，會造成魚身水分再大量釋放，那當初就不需利用低溫冷藏來陰乾表面，來保留水分和甜分而製成的一夜干!一夜干是一種工法不是專屬鯖魚或竹莢魚，每一種新鮮的魚都可以製成一夜干!六源味商店街 http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐) 粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想油質豐厚的鯖魚一夜干，是近年深受喜愛的環保魚種，品質好的鯖魚，肉質Q彈不乾柴，使用家用小烤箱，輕鬆料理!搭配天然小蕃茄的風味，讓鯖魚料理多一種口味變化，這樣的口味很清爽，適合夏天!

金箔的健康煮
鮭魚一夜干味增湯鮭魚一夜干味增湯

暖呼呼的鮭魚味增湯，不管什麼季節和時間，隨時可以來一碗，只有幸福的感覺!小六原味鮭魚一夜干，挪威進口再使用日式一夜干工法，達到去腥保鮮!一夜干不是魚乾喔^^ 肉質軟嫩鮮度佳訣竅提示海帶芽不需要滾太久，顏色會變黃!放久的味噌如果煮起來變酸，可以家少需的柴魚片或鰹魚醬魚來提甜!煮高湯時也可以加入洋蔥來提鮮甜度!食後感想暖呼呼的鮭魚味增湯，不管什麼季節和時間，隨時可以來一碗，只有幸福的感覺!小六原味鮭魚一夜干，挪威進口再使用日式一夜干工法，達到去腥保鮮!一夜干不是魚乾喔^^ 肉質軟嫩鮮度佳

金箔的健康煮
防疫宅料理~~乾煎花魚一夜干防疫宅料理~~乾煎花魚一夜干

#好料日記我覺得這道菜乍看之下有一種充版面的感覺, 但說實在的我自己也是試了好幾次不同的一夜干煎法之後, 也利用了烤箱來作, 最後發現用不沾鍋的乾鍋煎是最好吃的。所以決定還是把這樣的食譜做法記錄下來, 雖然今天煎的不是很成功, 煎到一半的時候破掉了, 但不管如何、煎出來的一夜干好吃比較重要。

Justina賈斯汀娜