Tempoyak Rumah
Lagi musim durian lagi di palembang. Si mama bawa 1 kantong plastik buah durian yang sudah dikupas dari kulitnya. Buah durian ini kemudian saya kupas daging dari bijinya lalu dieksekusi untuk membuat salah satu masakan wajib orang Sumsel selain pempek ini.. Dapet hampir 1kg daging durian, lumayan.. hohoho
Tempoyak Rumah
Lagi musim durian lagi di palembang. Si mama bawa 1 kantong plastik buah durian yang sudah dikupas dari kulitnya. Buah durian ini kemudian saya kupas daging dari bijinya lalu dieksekusi untuk membuat salah satu masakan wajib orang Sumsel selain pempek ini.. Dapet hampir 1kg daging durian, lumayan.. hohoho
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging durian yang sudah dikupas dari bijinya, kemudian lumatkan dengan garpu.
- 2
Tambahkan garam, lalu aduk rata.
- 3
Tes rasa (tergantung selera masing2, klo di rumah senang yang engga terlalu asin).
- 4
Masukkan ke dalam toples/wadah tertutup (pilih toples yang lebih besar sehingga tempoyak hanya terisi 2/3 toplesnya), kemudian tambahkan cabe keriting.
- 5
Simpan dalam suhu ruangan selama 2 malam (tergantung selera juga, klo senang tempoyak asam, lama2 di suhu ruangan saja). Nanti tempoyak akan mengembang, lalu kembali ke ukuran semula setelah masuk kulkas.
- 6
Setelah 2 malam di suhu ruangan, masukkan ke dalam kulkas. Setelah itu bisa diolah sesuai keinginan, ditumis misalnya.. hohoho
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempoyak Tumis Rumah Tempoyak Tumis Rumah
Ada persediaan tempoyak di kulkas, mari dihabiskan.. hehe
-
Tempoyak Tempoyak
Yang belum pernah dan belum tau cara bikin tempoyak, ini saya kasih tau caranya, gampang banget. Klo orang Palembang InshaAllah udah pada tau cara bikinnya karena ini merupakan salah satu bahan masakan yang sering dipake untuk menu favorit wong kito. Apalagi anak rantau kayak saya, tempoyak ini merupakan makanan yang sangat sangat dirindukan. Kebetulan kemarin saya dikasih durian Palembang yang udah mateng banget sama temen rasa saudara yang jual buah-buahan. Tadinya mau dikasih 2 karung gede, tapi ga sanggup ngupas dan misahin daging dan bijinya. Akhirnya saya ambil 15 buah yang gede-gede untuk dibikin tempoyak, sisanya dibagi-bagi sama yang lain. Durennya manis banget dan hasilnya setelah jadi tempoyak bener-bener mantul. Klo ditimbang beratnya kurleb 2kg. Serasa dapet durian runtuh yang tinggal mungutin aja 😁..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#tempoyakhomemade#tempoyak#kulinerpalembang#ResepHadleny
-
Tempoyak Tempoyak
Bismillahirrahmanirrahim......Tempoyak adalah hasil fermentasi daging buah durian, ini termasuk produk probiotik. Khas suku Melayu khususnya melayu Kalimantan Barat.Tempoyak sudah sangat populer di hampir semua masyarakat Melayu yang ada di Indonesia seperti Kalimantan, Lampung, Jambi, Palembang, Batam bahkan di negara Jiran Malaysia dan Brunai Darussalam.Tempoyak memiliki cita rasa yang unik, dan enak untuk para pencintanya.Tempoyak biasa di olah menjadi sambal tempoyak, di masak dengan udang, ikan teri atau telur, dimasak dengan pindang ikan atau pepes ikan juga endolita banget.....😋😍Yuuuk simak proses pembuatannya 💕#MasakanBundaPashalenko#Tempoyak#MakananProbiotik#DiRumahAja#MasakIniSaya#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo#cookpadIndonesia
-
Tempoyak Homemade Tempoyak Homemade
Bismillah..Makan Durian ternyata gak semuanya mulus 😩😩 ada beberapa yang hambar, hikss.. yaudahh daripada mubadzir diberdayakan aja yuuk, kita coba bikin Tempoyak 💪🏻💪🏻 (trial bikin 1/4 dari resep di bawah)Tentu pada sebagian orang Sumatera sudah tidak asing dengan fermentasi buah Durian ini 🤩🤩 Tinggal ditambahkan sedikit ke masakan seperti Pindang, Brengkes, ataupun Sambal, maka akan semakin memperkaya cita rasa masakan 😍😍👍🏻Gimana, udah kebayang wanginya masakan belum?? Nhaa nanti kita buktikan yaah?! 😉👌🏻Nyontek resepnya mba @Meyscila_28 😘😘🙏🏻
-
Tempoyak Homemade Tempoyak Homemade
Hallo Food Lovers,..Masak apa hari ini...??tadi saya eksekusi pepes pake tempoyak ini nih, tinggal panggang utk menu sore nanti 🤤🤤 yummm 😋👌💕💕NOTE :* Simpan di Freezer tahan 2 Bulan.#PejuangGoldenBatikApron#Minggu24#CookpadCommunity_Palembang#Tempoyak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar