情人節手工點心~生巧克力!(影音)

七夕情人節來點甜甜蜜蜜的手工生巧克力，真的是吃在嘴裡，甜在心裡!!作法非常簡單，只要三樣材料，幾個步驟，自己也可以當點心師!!訣竅提示1.鮮奶油溫度不要超過60度C，否則巧克力會變脆且油脂會分離，形成粗糙而影響光澤及口感。2.從冷藏取出巧克力塊時，盡量注意室內溫度，如溫度太高巧克力易溶掉，故請快速沾上可可粉。3.切巧克力的刀子，建議可以泡一下熱水擦乾，會比較好切喔!4.可以用不同口味的巧克力磚製作。5.請不要使用植物性鮮奶油，加熱後會油水分離。6.生巧克力要冷藏保存，趁新鮮食用完。   食後感想1.吃起來真的是入口即化!!!2.配點紅酒不錯喔!!!(浪漫耶....)

生巧克力的「生」字源自日文「生チョコレート」，發音念做Nama，是純粹、新鮮的意思。生巧克力是法國Ganache的一種，作法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固後灑上可可粉再切塊。若你喜歡濃郁又滑順的生巧克力，快來一起動手做做看吧！加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

日本品牌Royce的生巧克力一直都非常受歡迎，巧克力入口即化，超美味！其實做法很簡單，只需三種材料就做到! 情人節做來送給情人，很甜蜜呢！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

香濃的苦味巧克力一直我的心頭好，沒想到自己做簡單又美味，真的很高興

入口即化的生巧克力也是我最愛的甜點之一, 濃郁/滑口又不太甜大家可以試試這超簡易好吃的小點100%簡單成功, 招待客人很有面子喔!~~~訣竅提示* 苦甜巧克力與牛奶巧克力的比例:2:1 最好吃

巧克力總能給人帶來一種甜蜜、奢華、熱情的感受挑逗你的味蕾、融化在舌尖的美味絕響讓人愛不釋口！送禮不失心意、好吃又簡單的高級甜點！歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/pbvgSAIG：MiniQniPixnet：小樹懶的生活

訣竅提示1. 在切苦甜巧克力塊時，請盡量切小塊2. 請使用動物性鮮奶油，因凝固性較好3. 鮮奶油加熱至鍋邊貿微小汽泡即可4. 加萊姆酒是為了增加香氣5. 在第8步驟的分切巧克力時，刀子務必要泡水並將水分擦乾唷6. 可將巧克力捏成松露形狀，就變成松露巧克力唷~食後感想吃起來甜而不膩，入口即化，甜中帶點微苦，是非常是合情人節做給心儀的另一半表心意的小甜點唷~

入口即化的唯美，常能在巧克力體現。這款生巧克力，加了點巧思，融入內餡不僅在味道上多了層變化，視覺上也多了分璀璨。軟綿甜膩中，帶些可可粉與抹茶粉的甘苦味，淺嚐一口，滿是喜悅，在家也可輕鬆學。歡迎來美食家坐坐，一同品味生活、共享樂趣：http://www.facebook.com/tonylikescooking

生巧克力到底什麼魔力可以賣到這麼貴（？）今日破解謎題，只要兩種日常材料，自己做出融化人心的生巧克力！看別人的教學都是使用鮮奶油，但我剛好沒有所以使用了鮮奶 沒想到更濕滑順口！偷偷算了一下 一大盒成本才 180元左右，還不快學起來當生日禮/聖誕節/父母親節禮物送～（下次想挑戰裡面放堅果的～）#金廚獎

完整內容👉https://youtube.com/shorts/J8igT7Qnxow

小巧可愛的午茶甜點～

必要材料只有4種，做法超簡單又免烤箱，年假期間也能輕鬆準備好今年的情人節禮物！YT影片傳送門：https://youtu.be/Iq0mzpnLWpY

入口即話的生巧克力原來很簡單喔～快來自己做做看吧訣竅提示鮮奶油：巧克力=1:2建議用60%以上稍苦的巧克力會比較不膩在這我是選用法芙娜66%跟70%各半。因為我覺得70%有點酸味所以加了66%的綜合了一下食後感想剛從冰箱取出比較硬，放10分鍾後再吃口感會更好

動奶:巧克力 1:2

兩片巧克力疊在一起 像東坡肉東坡先生我偏向不吃甜食材總花費$60鮮奶油tips巧克力%越高 需要越多進行乳化 越多 成品越軟 反之 越硬

前陣子買了一罐鮮奶油，想說放在冰箱冷藏的最裡層，因擔心冷藏溫度不夠，放門邊容易變質…但冰箱物品太多，只好隨便塞在某個地方，但它擋住了出風口，當下沒有多想，過了幾天，當我要用的時候，整罐硬的跟石頭一樣，意外的不小心給冷凍了😭，為了消耗鮮奶油，巧克力就此誕生～影片連結：https://youtu.be/OnQuzX5Uh4w

愛上巧克力訣竅提示1.注意請先開冷氣,設定溫度18~22度,當您感覺室內溫度冷時,或是是溫低於22度,才可開始製作(調溫巧克力)2.請先練習非調溫巧克力多次後,更改喜愛的配方口感,才可開始使用調溫巧克力3.請於1週內食用完畢4.人是活的,食材也是活的,了解食材特性,再去搭配調整5.覺得巧克力甜的朋友,可在配方中加1點點海鹽增加風味與降低甜度食後感想其實牛奶巧克力我個人覺得與堅果很配,但是有些人覺得太甜,所以也可加入黑巧克力去調整甜度

愛上巧克力訣竅提示注意生巧成品必須放入密閉盒中,以防生巧乾裂,影響口感食後感想個人感覺生巧口感不很滑順,沒有入口即化時,請在下次製做多加入20-30g的鮮奶油,吃起來會像是巧克力慕斯

把步驟簡單化，用最普及購買的材料，最不浪費的方式來做最入口即化的生巧克力。口味可以多樣化，用什麼冰淇淋都行。也可以加上自己喜歡的利口酒或威士忌，不管是和親友分享或送禮都非常合適。#寫食譜種樹

鬆軟的可可戚風蛋糕體，配上表層濃郁的苦甜巧克力甘那許，與夾餡花生醬微微的鹹香以及香蕉十足的香氣在口中融合，香蕉、花生、巧克力的絕妙組合！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2016/02/blog-post.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw

＃金廚獎

【COOKING BUBU】玫瑰花巧克力曲奇餅 情人節點心 無蛋無牛油 只要3種材料 ♥「#好料日記 」歡迎訂閱 Cooking bubuYoutube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVAYoutube食譜影片https://youtu.be/cLmCGLutWvk

紀錄上課內容/「生巧克力因為添加鮮奶油的關係，因此保存時間變短，而有生巧克力之稱」（加吉利丁的配方=比較不易失敗之配方）

生巧克力如此著迷有就是因為生巧克力那獨特的柔軟口感,放進嘴裡先是嚐到表面覆蓋薄薄一層的可可粉慢慢的經由唾液,在舌尖上劃開的濃醇香...甜而不膩的完美甜度讓你一口接著一口停不下來今天讓你在家也能動手做出跟外面賣的一樣的生巧克力口感訣竅提示1.製作生巧克力建議使用70%以上的巧克力當原料！2.在製作生巧克力的過程中絕對不能讓巧克力碰到水,因為導致油水分離,影響最後成品3.建議在製作生巧克力的環境能保持室溫20度左右(開冷氣的狀態),不然巧克力很容易融化4.製作生巧克力一定要準備烹飪用的溫度計才能準確控制溫度 食後感想【如何挑選巧克力？如何調溫巧克力？】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/130272970【FACEBOOK】Pam&Food; 慢食生活 提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點 https://www.facebook.com/pamfood

父親節快到了, 為了父親們都可以食到心意.這次, 我們準確了一道甜品, 不用烤焗!而且是純素, 無麩質, 不甜! (適合不愛甜食的不同父親們!)80%的黑巧克力, 可知甘味如何~~~難度: 中級Difficulty: Mid請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#Pastry #甜品 #小食 #甜點 #甜品教學 #Small_House_Cooking #蝸煮

#好料日記

#金廚獎

喜歡吃布朗尼，但覺得又有點單調 ? 那就來做個變化版的生巧克力布朗尼塔吧。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com