Ensalada de lechuga, mozzarella, remolacha y nueces

Name: Ensalada de lechuga, mozzarella, remolacha y nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Lechuga variada, Batavia, hoja roble...etc; 1 Remolacha cocida; 1 Bola queso mozzarella; 1 Puñado Mini- kumatos o cherry; 1 Puñado nueces; Vinagreta: miel, crema de vinagre de Modena, vinagre normal, soja y mostaza antigua (la de bolitas), aceite de oliva virgen y sal

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Otra combinación de ensalada muy completa, ideal para acompañar a una cena ligera y para dietas balanceadas.

Ensalada de lechuga, mozzarella, remolacha y nueces

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Otra combinación de ensalada muy completa, ideal para acompañar a una cena ligera y para dietas balanceadas.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

Lechuga variada, Batavia, hoja roble...etc
1Remolacha cocida
1 Bolaqueso mozzarella
1 PuñadoMini- kumatos o cherry
1 Puñadonueces
Vinagreta: miel, crema de vinagre de Modena, vinagre normal, soja y mostaza antigua (la de bolitas), aceite de oliva virgen y sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar las lechugas y escurrirlas muy bien. Partir en rodajas finas la remolacha y la mozzarella. Partir por la mitad los mini-kumatos o cherry
2

En una fuente poner primero la lechuga troceada, encima las rodajas de remolacha, la mozzarella, los cherry partidos por la mitad y las nueces esparcidas.
3

En un bowl preparar la vinagreta: poner una cucharada de miel, mostaza, chorrete de soja, crema de Modena, aceite y un pelin de vinagre y sal a gusto de cada uno....emulsionar bien con una varilla. Regar la ensalada por encima con ésta vinagreta....poner el sobrante en la mesa por si algún comensal se quiere poner más.
4

Espero que os guste!!!

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Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

miércoles, 13 de julio de 2016 a las 12:54 PM

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (18)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

miércoles, 13 de julio de 2016 a las 07:19 PM

Mmmmmm, tomo nota de esta exquisita ensalada. Bss

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