Ensalada de lechuga, mozzarella, remolacha y nueces

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Otra combinación de ensalada muy completa, ideal para acompañar a una cena ligera y para dietas balanceadas.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. Lechuga variada, Batavia, hoja roble...etc
  2. 1Remolacha cocida
  3. 1 Bolaqueso mozzarella
  4. 1 PuñadoMini- kumatos o cherry
  5. 1 Puñadonueces
  6. Vinagreta: miel, crema de vinagre de Modena, vinagre normal, soja y mostaza antigua (la de bolitas), aceite de oliva virgen y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar las lechugas y escurrirlas muy bien. Partir en rodajas finas la remolacha y la mozzarella. Partir por la mitad los mini-kumatos o cherry

  2. 2

    En una fuente poner primero la lechuga troceada, encima las rodajas de remolacha, la mozzarella, los cherry partidos por la mitad y las nueces esparcidas.

  3. 3

    En un bowl preparar la vinagreta: poner una cucharada de miel, mostaza, chorrete de soja, crema de Modena, aceite y un pelin de vinagre y sal a gusto de cada uno....emulsionar bien con una varilla. Regar la ensalada por encima con ésta vinagreta....poner el sobrante en la mesa por si algún comensal se quiere poner más.

  4. 4

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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