Padlizsán borban sütve (Bajaldo)
A balkáni népek között igen népszerű a padlizsán, nagyon sok étel készítéséhez használják fel. Hogy az íze jobban érvényesüljön, 15-20 percig forró sütőbe vagy rostélyra kell tenni. Így hámozni is könnyebb.
Padlizsán borban sütve (Bajaldo)
A balkáni népek között igen népszerű a padlizsán, nagyon sok étel készítéséhez használják fel. Hogy az íze jobban érvényesüljön, 15-20 percig forró sütőbe vagy rostélyra kell tenni. Így hámozni is könnyebb.
Elkészítés
- 1
A padlizsánt megtöröljük, és forró sütőben 15 percig sütjük, hűlni hagyjuk. Lehúzzuk a héját, majd ujjnyi vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk és 30 percig állni hagyjuk. A levét lecsurgatjuk, lisztbe hempergetjük és áthevített olajban mindkét oldalát 5-5 percig sütjük. A megsült padlizsánt olajjal kikent tepsibe rakjuk. Meghintjük apróra vágott vöröshagymával és petrezselyem zöldjével, leöntjük borral, majd 175 °C-ra melegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Vegyes főzelék borban Vegyes főzelék borban
Ez a zöldségfélékből álló specialitás a görög népek körében terjedt el. Nem csak böjt alkalmával, hanem egyéb húsételek mellé is fogyasztják és általában hidegen tálalják.
-
Ponty fehér borban Ponty fehér borban
Nálunk szenteste ez a halspecialitás került az asztalra és meg kell vallanom, nagyon hamar elfogyott. ;) A hal sütése nem nehéz, de nagyon sok odafigyeléssel és óvatossággal jár. -
Bárányhús padlizsánnal Bárányhús padlizsánnal
Romániában a bárányhús gyakran szerepel az étrendben, és a padlizsán is népszerű zöldség. A két alapanyag kombinációja, például muszaka vagy a hünkar beğendi formájában, ízletes és tápláló ételt eredményez.#július2026 -
Leves bárány- vagy malacbélből Leves bárány- vagy malacbélből
Kisebb-nagyobb eltéréssel a hozzávalók tekintetében minden balkáni országban, különösen tavasszal, igen gyakran főznek ilyen levest. -
Padlizsán juhtúróval Padlizsán juhtúróval
A hagyományos bolgár konyhán önálló vacsoraként is készítenek juhtúrós padlizsánt. :) -
Sült padlizsán kolbásszal Sült padlizsán kolbásszal
Ízletes és laktató görög előétel, amely egytálételként is megállja a helyét. A padlizsán és a kolbász íze remekül harmonizál egymással, a paradicsommártás pedig szaftossá teszi az ételt. -
Töltött padlizsán Töltött padlizsán
A görög töltött padlizsánt (melitzanes yemestis) általában paradicsommal, hagymával, fűszerekkel (a modernebb változatokban olajbogyóval és feta sajttal), töltik meg, majd sütőben sütik. Ez az étel egy finom és egészséges lehetőség, amely bemutatja a görög konyha gazdag ízeit és hagyományait. -
Párolt csirkeszív zöldségfélékkel és gombával Párolt csirkeszív zöldségfélékkel és gombával
Nem túlzok, ha azt állítom, hogy Románia az egyik olyan balkáni ország, ahol a legtöbb haszonállat belsőségét használják fel, különféle módon elkészítve. Ezzel a kombinációval a csirkeszív egyenesen páratlan, úgyhogy jó szívvel ajánlom. 😊 -
Rizzsel töltött padlizsán 🍆 Rizzsel töltött padlizsán 🍆
Egy igazi nyárias ízvilágú vegán recept, nem csak vegánoknak. ;) -
Keleties janija Keleties janija
A paradicsomot, padlizsánt és paprikát sehol a világon nem használják fel olyan változatosan és olyan bőséggel mint a Balkánon. Ezúttal a bolgár konyhába kalauzóllak benneteket és bemutatom, hogyan készül egy nyár végi zöldségekből összeállított (vegán), húsmentes janija. :) -
Sertés- vagy báránytüdő Sertés- vagy báránytüdő
Főképpen Szlovéniában gyakori az étrendben az ilyen módon készült tüdő "lungice" vagy "plućnica" néven. A szlovén konyhában a tüdőt gyakran használják fel különböző ételekhez, például pörköltökhöz, raguhoz vagy töltelékhez. A tüdő gazdag ízvilága és puha textúrája miatt kedvelt alapanyag a szlovén gasztronómiában.#nyar2025 #szlovénia -
Pirított velő dalmát módon Pirított velő dalmát módon
Ha őszinte akarok lenni, mindenkinek ezzel a horvát recepttel kellene megismerkednie először, aki ódzkodik a velő fogyasztásától. :) Kis túlzással olyan az ízvilága, mintha valamiféle tengeri herkentyűt kóstolnánk, mintsem velőt. ;)#április2025
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek