Serpenyős rostélyos
Ez az étel eredetileg marhahúsból készült, de most sertéscombot használtam.
Serpenyős rostélyos
Ez az étel eredetileg marhahúsból készült, de most sertéscombot használtam.
Elkészítés
- 1
A húst kissé kiverjük, hártyás részeit bevagdossuk, megsózzuk és kevés forró olajon gyorsan átsütjük mindkét oldalát, de a belseje nyers maradjon.
- 2
Az elősütött szeleteket lábasba rakjuk, a serpenyőben maradt olajban apróra vágott hagymát teszünk, halványan megpirítjuk, pirospaprikát keverünk bele, kevés vízzel felengedjük és a húsra öntjük. Megsózzuk és fedő alatt lassaú tűzön pároljuk mindaddig míg a hús puhulni kezd, levét vízzel többször is utána pótoljuk.
- 3
Amikor a hús már majdnem kész, kiszedjük a levéből, negyedekbe vágott hámozott nyersburgonyát, reszelt fokhagymát és őrölt köménymagot teszünk bele, felöntjük kellő mennyiségű vízzel (úgy kell számolni, hogy a burgonya is ereszt levet), tetejére rakjuk a húsokat, utánasózzuk, negyedekbe vágott zöldpaprikát, paradicsomot teszünk bele és gyengébb tűzön lassan pároljuk, hogy mire elkészül a paprikás zsír a tetejére szépen feljöjjön. Közben a óvatosan kavarjuk, nehogy összetörjön a burgonya.
Hasonló receptek
-
-
Debreceni rostélyos Debreceni rostélyos
A serpenyős rostélyos változata, egy régi szakácskönyvben fedeztem fel.
-
Gombás rostélyos Gombás rostélyos
Igazából ez a finomság marha húsból készülne, de nekem csak sertés karajom volt itthon. Így is nagyon finom! 😉😋
-
Csáky-rostélyos Csáky-rostélyos
Évekig "kerülgettem" ezt a receptet, olyan bonyolultnak tűnt az elkészítése... Aztán amikor végül rászántam magam, kiderült, hogy nem is annyira bonyolult, és megéri a fáradságot! -
Rizseshús Rizseshús
Anyukám fehéren, piros paprika nélkül készítette. Nem nagyon kedveltem. de amikor először fogyasztottam így paprikásan, rögtön megtetszett. Azóta így készítem, általában sertéscomb- vagy lapocka húsból. Most pulykahúst használtam hozzá, s így is nagyon finom lett.#enkonyvem
-
Sertéspörkölt Sertéspörkölt
Ez volt a mai ebéd és minden bizonnyal itt a Cookpaden ezerszámra találhatunk pörireceptet, így valószínűleg senki nem készíti majd el, mert mindenkinek - ahogy nekem is - megvan a maga saját receptje, de talán, annak, aki most kezd el főzni, ötletet adhat ez a nálunk jól bevált elkészítési mód.
-
Zöldséges, pirított lebbencsleves, füstölt sertéscombbal Zöldséges, pirított lebbencsleves, füstölt sertéscombbal
Füstölt sertéscombot főztem, aminek a főző levét és némi szeletelt húst használtam a leves elkészítéséhez.
-
Tarjás-hagymás rostélyos Tarjás-hagymás rostélyos
Eredetileg marhahúsból kellene készíteni, de mi nem nagyon szeretjük. 😊
-
Zöldséges húsleves csigatésztával Zöldséges húsleves csigatésztával
Sertés vagy marhahúsból készült leves, vagy, ahogyan most készült, mind kétféle húsból.
-
Bográcsos pöri Bográcsos pöri
Kert nem lévén az erkélyen gázpalackkal készült, de így is isteni lett!
-
Palócleves, ahogy mi szeretjük Palócleves, ahogy mi szeretjük
Nem eredeti Palócleves, tudom..de így szeretjük..most sertéscombból készült..de többször készül csirkemellből is.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek