A húsgombócokhoz: a darált húshoz hozzáadjuk a vízbe áztatott, és alaposan kifacsart kenyereket, majd az apró kockára vágott hagymát. Összegyúrjuk a többi hozzávalóval és pár percig pihentetjük.

Közben elkészítjük a ragut. Az apróra vágott hagymát és a szalonnát olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, majd ízesítjük. A lecsöpögtetett babbal forraljuk pár percig. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.

A húsból kis gombócokat formálunk, majd olajban átsütjük őket. A megsült gombócokat a raguhoz adjuk és összeforgatjuk.