Bevallom őszintén, a kovásszal készült gm pizza nálam nagy mumus: nem sikerült még igazán jót sütnöm... vagy túlságosan kinyújtottam és kiszáradt, mielőtt sütőbe tettem volna, 🙈 vagy ha vastagabbra hagytam a tésztát, megkelt ugyan, de nem sült át rendesen elősütés ide vagy oda. Ezért pizzapitát készítettem, ami a várakozásaimat felülmúlta: megsült a tésztája és nem is szárítottam ki 😅🙏 és még a szeleteléssel sem kell bajlódni, hiszen egy adag tésztából 6 pizzapita készül, így mindenki a kedvenc feltétével fogyaszthatja a saját "szeletét" 💁‍♀️ #gluténmentes #kovászos

#2020 Karakteres, de nem tolakodó. Én sör ízre számítottam, de nagyon finom gabona íze lett. Drága barátom kézműves sörfőző. Így a kézműves kenyér ténylegesen új fogalmat eredményez. Aki teheti, keressen fel egy sörfőzőt, és kérjen tőle egy kevés törkölyt, nem fogja megbánni.

Ezt a receptet muszáj volt kipróbálnom, no és átvariálnom :D Köszönöm Éva Kohári <3

Kaptam egy új alapanyagot: bambuszrost a neve, és azt szerettem volna kipróbálni. Sok receptet átnéztem, én ezt hoztam ki belőle. Ugyan tömör kenyér lett, de 5. nap után is olyan, mintha tegnap sült volna. ;-)#glutenmentes #tejmentes #vegán #élesztőmentes

Az alapötlet és az érdem Vándorsólyomkisasszonyé, de mivel gluténmentesen készítettem, végül annyi mindent változtattam rajta, hogy feltettem önálló receptként.

Idejét sem tudom, mikor készítettem utoljára krémes, hagyományosnak mondható süteményt, különösen, hogy jó ideje már igyekszem a lisztkeverékek használatát is minimalizálni a konyhában. Most volt egy kicsit több szabadidőm és rászántam magam, hogy elkészítsem ezt az almás krémest glutén-, tej-, tojás- és cukormentesen. Az igazi kihívást a lapok elkészítése jelentette számomra, hogy amit elképzeltem, vajon úgy valósul-e meg... jelentem: pont ilyen volt az elképzelésem. #gluténmentes #tejmentes #tojásmentes #vegán #vegánvagyok

Rengeteg variációt készítek ezekkel az arányokkal és fázisokkal. A legjobb, ha túrót is keverünk a végén bele és 24 órára hűtőbe tesszük sütés előtt. Most az alapreceptekből a zab-vöröslencse-köles recepttel kezdtem a receptírást, mert szerintem ez a legfinomabb-legegészségesebb verzió. Kezdő kovászolóknál gyakori kérdés, hogy melyik fázisában használjuk fel a kovászt a recepthez. Gluténmentes kovászos kenyér/zsömle készítésnél szerintem nincs értelme előtésztát készíteni, mint a gluténos verzióknál. Itt a kovász reggeli vagy esti etetésénél a 90 g kovászomat alaposan átkeverem, majd kiveszek 30 grammot, amit tovább etetek (kovász készítés receptben részletesen le van írva) és marad 60 g aktív kovászom, ami erős és éhes, hát ebből készül a kenyerem/zsömlém, azaz ez lesz a receptben az 50 g TT kovász. (Azért nem 60 g, mert ugye egy pici mindig az üveg falára és a kanálra ragad, ez a kovászolási veszteség).

Vidám kovászolók facebook-os csoportban osztotta meg ezt a receptet Erzsébet Bielisz <3 Az ő receptjét gluténmentesítettem.

Cserepes Ágnes receptjét kovászosítottam.Nagyszerű a recept ígyis, és az eredeti formájában is. #gluténmentes #kovászos

#glutenmentesizlikNálunk mindig vita van, hogy milyen pizzát süssünk. A kisfiam a kolbászért rajong, míg a lányom állandóan kukoricát és ananászt kér rá. Most mindketten örülhettek. Mindkét felére került még sonka és sok sajt is.