Gyors kovászos kenyerem
Elkészítés
- 1
Gyors kovászt elkészítem előző este:
12 órát állni kell neki lefedve, én a sütőbe teszem erre az időre. - 2
Langyos tejben az élesztőt felfuttatom.
- 3
Dagasztóüstbe mehet minden bele és az összes gyors kovász is, kb. 20 percig dagasztom, utána 20 perc pihi.
- 4
3 x 30 percenként formázom. Ujjbeggyel téglalapra formázom.
- 5
Jobbról balra hajtom a háromnegyedéig, balról jobbra ugyan így járok el, majd fentről lefele, lentről felfele ugyanúgy járok el, mint az előbbi hajtásnál.
- 6
4 ik a formázás, szinten ujjbeggyel téglalapra formázom, felső két sarkát középre hajtom, csúcsos lesz, az oldalrészeit is középig hajtom, lisztezett kézzel fentről lefele hajtom, közben mindig lisztezem a kezem.
- 7
Sütőpapíros kacsasütőtálba teszem, bemetszem éles késsel vagy pengével. Idő engedi 20 perc pihi, de mehet rögton a sütőbe is.
- 8
230 fokra állítom a sütőt, mielőtt beteszem, vizezem a kenyeret és a fedőt is. Mehet a hideg sütőbe, lefedve 60-70 percig sütöm. Sütőfüggő!!! Szép aranybarnára sütöm. Kivéve rácsra teszem, vizezem kicsit és hideg helyre teszem hűlni.
- 9
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sörtörkölyös kovászos kenyér Sörtörkölyös kovászos kenyér
#2020 Karakteres, de nem tolakodó. Én sör ízre számítottam, de nagyon finom gabona íze lett. Drága barátom kézműves sörfőző. Így a kézműves kenyér ténylegesen új fogalmat eredményez. Aki teheti, keressen fel egy sörfőzőt, és kérjen tőle egy kevés törkölyt, nem fogja megbánni.
-
-
-
Fonott kalács kovászos Fonott kalács kovászos
Ha húsvét, akkor kalács. Ha kalács, akkor kovászos.
-
Kovászos félbarna kenyerem Kovászos félbarna kenyerem
Kovász kihíváshoz készítettem először kovászt, nagyon bevált de időközben mindig kicsit újitottam. Teszek hozzá friss élesztőt is így rövidebb idő kell a kelesztéshez. Az eddigi kenyereket kenyérsütővel dagasztattam azóta inkább dagasztógéppel. Így létrejött az én kenyerem :) Ezt a kovászt minden héten újra kell készíteni (vagy amikor elfogy) de véleményem szerint ez biztosabban elkészül mint a hagyományos kovász amivel minden nap dolgunk van és nem is biztos a siker végül.
-
-
Kovászos lángos Kovászos lángos
Pár hete kezdtem el ismerkedni a kovásszal. Nagyon élvezem a vele való kísérletezéseket. Időt igényel, ez tény, de a végén meghálálja. Ezúttal kovászos lángos készült. Nálunk nagy sikert aratott.
-
-
Krumplis kenyér, aszalt paradicsommal Krumplis kenyér, aszalt paradicsommal
Újabb krumpils kenyér, most saját aszalású olívában eltett paradicsommal lett ízesítve.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek