Omlós, egészben sült sertéskaraj
Kevés munkával készülő finom sült, nem teljesen hagyományos ízesítéssel. #2019 #énkönyvem
Omlós, egészben sült sertéskaraj
Kevés munkával készülő finom sült, nem teljesen hagyományos ízesítéssel. #2019 #énkönyvem
Elkészítés
- 1
A sütőt 170°-ra bekapcsolom. A páchoz a fokhagymát lereszelem, hozzáadom a szárított kakukkfüvet, a mustárt, 2 evőkanál olajat, belecsavarom a citrom levét majd alaposan összekeverem.
- 2
A húsra borsot darálok, sóval és a rádarált borssal alaposan bedörzsölöm.
- 3
A sütő edényben olajat forrósítok, a húst minden oldalán kb. 3 perc alatt lepirítom majd átteszem a vágódeszkára és bevonom a páccal a felső felét.
- 4
Ezután visszateszem a sütőedénybe úgy, hogy a páccal lekent fele kerüljön alulra, és azt a felét is bekenem a páccal. Megint darálok rá borsot, a hús köré 2 db 4-be vágott hagymát teszek. Aláöntök egy kis pohár vizet (kb. 1 dl),
- 5
...170°-ra előmelegített sütőbe tolom, és kb. 1 órát fedő alatt
párolom, sütöm.
- 6
Amikor letelt a sütési idő, meglocsolom a serpenyőben maradt pecsenyelével, és a sütőt grill fokozatra állítom. Fedő nélkül visszateszem a sütőbe még kb. 15 percre, hogy pirosra süljön.
- 7
Sütőből kivéve legalább 10 percet pihentetem, majd szeletelem, és bármilyen körettel tálalom, most vajas krumplival, párolt brokkolival és párolt karfiollal. Nagyon szeretjük a mellette sült hagymát is.
Hasonló receptek
-
Tóalmási töltött karaj Tóalmási töltött karaj
A töltött karaj mindig szívesen látott fogás az ünnepi asztalon. Különböző módon készítem, most tóalmási kolbásszal töltve. Nagyon hálás, elkészíteni könnyű, főételként finom, de a hidegtálon is remekül megállja a helyét.#2019
-
Omlós egészben sült karaj Omlós egészben sült karaj
Családi találkozóra készült húsos tál egyik alkotó eleme volt. Nagyon puha, omlós, szaftos, hidegen is finom. -
Egyben sült pulykafasírt GM Egyben sült pulykafasírt GM
#karácsony2018Könnyen elkészíthető, kevés munkával.
-
Karaj zöldfűszerekkel mustáros pácban, vele sült krumplival Karaj zöldfűszerekkel mustáros pácban, vele sült krumplival
Saját termesztésű friss zöldfűszereket használok, 100x finomabb, mint a bolti szárított.
-
Sült karaj zöldséges rizzsel Sült karaj zöldséges rizzsel
Kevés munkával finom főétel 😊
-
Sertéskaraj vadasan szalvétagombóccal Sertéskaraj vadasan szalvétagombóccal
Ebből az ételből nem lehet kis adagot csinálni. :-) Igazi kétfogásos vasárnapi ebéd. Ha valaki a leveshez is szeretne zöldséget, akkor többet tegyen bele. #énkönyvem
-
Egyben sült karaj Egyben sült karaj
Családunkban A SÜLT HÚS fogalom volt és mindig az egyben sült karajt értettük alatta. Én kicsit módosítottam a régi recepten. Ugyanígy készítem el a sült húst akkor is, ha az alapanyag nem karaj, hanem comb, vagy csont nélküli tarja. Készíthetjük sütőben, vagy serpenyőben a gáz-, vagy villanytűzhelyen, a hétvégén az utóbbi változat volt a nyerő. Köretként hagymás resztelt krumplit és friss salátát ajánlanék hozzá.Ital - jófajta rozé, vagy száraz fehér bor...
-
-
Sült kacsamell Sült kacsamell
Karácsonyi menüből nem hiányozhat a sült a kacsa. Kevés munkával nagyon finom ünnepi ételt lehet varázsolni. #arany
-
-
Sült marhahús vadasmártással Sült marhahús vadasmártással
Igaz hosszú ideig készül, de kevés munkával és vajpuha, foszlós lesz a marhahús. 2020. 06. 15. -
Egyben sült sertéskaraj Egyben sült sertéskaraj
Ezt az ételt mi nagyon szeretjük, én különösen, márcsak azért is, mert a munka nagy részét a sütő végzi.😂A "titok" a húsra történő kéreg sütésében van. Szívből ajánlom! (Én a receptben szereplő húsmennyiséget két darabban tudtam beszerezni, illetve így volt lefagyasztva🤷♀️)Azért ez egy alapvetően zsírmentes hús, ne várjunk tőle tarja szintű szaftosságot😉
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek