Egy nagy lábasban felrakom a tököt fedővel, hogy levet eresszen. Mikor levet eresztett, hozzáadom a bögre vizet, kaprot, ételízesítőt és puhára főzöm.

Elkészítem a pörköltet. Hagymát kockára vágom, felrakom dínsztelődni. Hozzáadom a pörkölt alapot ízlés szerint. Majd hozzáadom a húst, fél bögre vízzel felöntöm. Ha megfőtt a hús, kóstolom és adok hozzá sót ha igényli. Ha kész, elzárom.

Elkészítem a rántás. Egy kanál zsírt fel forrósítok, majd hozzáadok 2 evőkanál lisztet, folyamatosan keverem, majd elzárom és félrehúzom. Amikor kicsit meghűl, hozzáadok 3 gerezd fokhagymát, apróra törve, 2 nagy evőkanál tejfölt és simára keverem.

Ha megpuhult a tök, folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a rántást.