Disznótoros rakott káposzta és abált szalonna
A karácsonyi készülődéssel párhuzamosan folynak a disznóvágások. Ilyenkor a máskor nem, vagy csak ritkán készített ételek is terítékre kerülnek, például a most közzétett finomságok. #golden2
Disznótoros rakott káposzta és abált szalonna
A karácsonyi készülődéssel párhuzamosan folynak a disznóvágások. Ilyenkor a máskor nem, vagy csak ritkán készített ételek is terítékre kerülnek, például a most közzétett finomságok. #golden2
Elkészítés
- 1
Az abalevet feltesszük főni, ha felforrt csökkentjük a "tüzet", hogy éppen csak pötyögjön (mint a húsleves), beletesszük a tokaszalonnát, a darabolt tüdőt, a májat, a börkét és a fej nózis felét.
- 2
Mikor a bőrke már elég puha (kb. 30 perc) kivesszük, majd a tokaszalonna következik, ha kellőképp megfőtt (kb. 1 óra).
- 3
Egy fakanál segítségével belelógatjuk a rizst és tovább főzzük még 20 percig.
- 4
Addig elkészítjük az abált szalonnát. A megfőtt szalonnát megkenjük a kinyomott fokhagymával, kellő nagyságúra vágjuk, majd pirospaprikába forgatjuk.
- 5
Kiszedjük a többi húst is a léből, mivel olyan tüdőt kaptam, amin rajta volt a nyelv, azt levágtam, megpucoltam és főtt nyelvnek félreraktam. A fejhúsról levágtam a nóziját és a nyelvvel együtt az abáltszalonnához raktam. A többit ledaráltam.
- 6
A káposztát kinyomtam, egy másik fazékban annyi abalevet szűrtem rá, hogy éppen ellepje és addig főztem, míg kellően megpuhult (én fél órát főztem, mert a káposztát roppanósan szeretjük, de lehet puhára is főzni).
- 7
Míg a káposzta fő, az apróra vágott hagymát megdinszteljük, meghintjük pirospaprikával, majd az abalével meglocsoljuk.
- 8
Belekeverjük a darálékot, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, majd hozzáadjuk a rizst, megpároljuk
- 9
Kizsírozott edénybe (tepsi, üvegtál...) lerakunk egy sor káposztát, majd egy sor tölteléket, káposzt-belsőség amíg van, tetejére káposzta kerüljön.
- 10
Tejföllel megkenjük, majd 200 C fokon 30-40 percig sütjük (míg a tejföl pici színt kap).
- 11
Jó étvágyat.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Abált szalonna Abált szalonna
Kövesztett vagy régi ismert neve az abált szalonna :-) vagy ahogy a régi kollégám mondta “angol szalonna” :-)
-
Abált szalonna Abált szalonna
Szeretjük, könnyű elkészíteni, és a boltban kapható, soha meg sem közelíti a házit....Egy dolog van csak, amit szigorúan be kell tartani ezzel a finomsággal kapcsolatban, soha ne együnk belőle melegen, mert nagyon megterheli a gyomrot, könnyen gyomorrontás lehet a vége...Hagyni kell jól kihűlni!#2022. 12
-
Abált szalonna Abált szalonna
Lehet szeretni, nem szeretni...Mi azok táborát erősítjük, akik igencsak jót tudnak enni belőle. 😃
-
Hurka készítése Hurka készítése
A disznóvágás egyik legfinomabb terméke a hurka, máskor is lehet készíteni, de ilyenkor különféle húsok kerülnek az üstbe, amitől igazán ízletes hurkát kapunk. Mi rizzsel készítjük, de csak nagyon keveset teszünk bele.
-
Kövesztett (abált) szalonna Kövesztett (abált) szalonna
Hívják ezt a szalonnát még csécsi szalonnának is. A lényeg mindegyiknél az, hogy főzött szalonna, fokhagymával. Mi nagyon szeretjük, lehűtve, reggelire, vacsorára, vagy ha éppen megkívántuk!
-
Kacsa aprólék hagymásan! Kacsa aprólék hagymásan!
Ezt bármilyen baromfi belsőségeiből elkészíthetjük. Puliszkával, krumplival, makarónival vagy épp finom friss zöldségekkel is fogyaszthatjuk.
-
”Rakott zöldbab” ”Rakott zöldbab”
Nálunk a rakott ételek csak nevükben azok, inkább csőben sültnek számítanak, mivel nem rétegenként vannak rakva, hanem összekeverve kerülnek a hozzávalók a tepsibe.
-
Disznótoros abált tokaszalonna Disznótoros abált tokaszalonna
Ezt az elmaradhatatlan disznótoros finomságot otthon is elkészíthetjük.
-
Édeskáposzta levelébe töltött töltöttkáposzta, oldalassal Édeskáposzta levelébe töltött töltöttkáposzta, oldalassal
Párom szereti a burkolt tölteléket, de nem szereti (illetve bántja a hasát) a savanyúkáposzta levél, így édes (sima fejes)káposzta levelébe töltöttük a töltöttkáposztát és mivel a benne főtt oldalas is kedvenc, hát főztem bele. #golden2
-
Abált szalonna Abált szalonna
Nem fogyókúrás, nem is gyomorkímélő, de annyira finom tud lenni! Főleg, ha maga készíti el az ember, a saját ízlése szerint fűszerezve. Öt éve biztosan van már, hogy nem készítettem, de most nem tudtam ellenállni, ugyanis a fagyasztóban volt hozzá alapanyag. Egy darab hasa alja szalonna, és egy darab császár szalonna. Kellett a hely a frissen vásárolt dolgoknak, ezért gondoltam egyet, és ez lett belőle.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek