Fél dl langyos vízbe beleszórunk egy teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk pár percig, hogy az élesztő felfusson benne. A lisztet elvegyítjük a sóval és a többi cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a maradék vizet, a habtejszínt, a tojássárgáját, a puha vajat és a felfutott élesztőt is. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdünk. Ha kész, a tálat letakarjuk és a tésztát kb. 45-50 perc alatt duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a vizet a cukorral felforraljuk, majd lassú tűzön 4-5 percig forrni hagyjuk. Utána hozzáadjuk a mákot és jól elkeverjük. Hagyjuk hűlni. Az eredeti recept írt a töltelékhez még fahéjat és narancshéjat is, de egyiket sem szeretem, így azokat kihagytam.