A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, Kelesztő tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, olvasztott zsírt, tojássárgáját, sót az egészet jól kidolgozzuk. A kidolgozott tészta tetejét liszttel meghintjük és duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a krémet. A margarint a porcukorral habosra keverjük, három egyenlő részre osztjuk. Az első krémet fehéren hagyjuk, a másodikba ételfestéket, harmadikba kakaót, végül a keményre felvert tojások fehérjével lazítjuk.

Ha a tészta megkelt a tálból kiborítjuk 3 cipót formálunk belőle, majd 15 percet pihentetjük. Egy-egy cipót kinyújtunk és minden cipót különböző színű krémmel lekenünk, majd felcsavarjuk a fehér krémre a rumba áztatott mazsolát rászórjuk.

A három felcsavart tésztát összefonjuk és sütőpapírral bélelt normál méretű őzgerincformába tesszük. A formában még 20 percet pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük, darát dióval megszórjuk, hústűvel megszurkáljuk, előmelegített sütőben készre sütjük.

Tálaláskor vaníliás porcukorral leszórva kínáljuk!