A hússzeleteket fólia alatt enyhén kiklopfoljuk, fűszerezzük, olajjal kissé megkenjük, rétegezzük szeletelt hagymával és zúzott fokhagymával. A szeleteket egymásra rakva lefóliázzuk és egy időre hűtőbe tesszük.

Ezalatt előkészítjük a zöldséget. Egy tepsi aljába olajat öntünk, belerakjuk a hússzeleteket, a megtisztított sárgarépát, a felszeletelt ánizst. A tepsit lefedjük és előmelegített sütőben 200 C fokon kb. 50 perc alatt megsütjük. A vége felé 10 percig fedő nélkül sütjük.

Közben grillezzük a cukkinit, enyhén sós vízben megfőzzük a borsót és amikor elkészült a hús tálaljuk. Így néz ki a fedeles tepsim, nagyon praktikus.