Bográcsos marhalábszárpörkölt
Korlátozás van, így a család nem ebédelhet együtt, a kicsilányom erkélye előtt készült a pörkölt. Mi pedig csomagoltuk a családunk tagjainak. A párja
nagyon jól készíti a bográcsos ételeket, így én voltam a soush shef ma.
Bográcsos marhalábszárpörkölt
Korlátozás van, így a család nem ebédelhet együtt, a kicsilányom erkélye előtt készült a pörkölt. Mi pedig csomagoltuk a családunk tagjainak. A párja
nagyon jól készíti a bográcsos ételeket, így én voltam a soush shef ma.
Elkészítés
- 1
A marhalábszárt frissen vásároltuk, így azonnal daraboltuk, kisebb kockákra.
- 2
A hagymát nagyobb darabokra vágtam, sertészsírban dinszteltem.
- 3
Az utolsó öt percben egy deciliter vizet adtam hozzá, így üvegesre párolódott. Sót ebben a folyamatban nem adtam hozzá.
- 4
A bográcsot a maradék zsírral kikentük. Ezután rétegeztünk. Hagyma, marhalábszár, só, őrölt kömény, őrölt fekete bors, újra hagyma, hús, fűszerek következtek.
- 5
Az utolsó rétegig folytattuk.
- 6
A legutolsó réteg után hozzáöntöttük a vörösbort. Az arányok nagyon fontosak, túl sok bort nem szabad a húsra önteni, mert savanyú lesz. Két órát állni hagytuk. Érlelődött.
- 7
A bográcsot kiakasztottuk, négy órán át főztük. A pirospaprikát, a gulyáskrémet az utolsó negyed órában adtuk hozzá.
- 8
Kis fokozaton gázzal főztük, így vizet sem kellett hozzáadni. Házi (kétadag) öttojásos galuska volt a köret. Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Bográcsos gulyásleves velőscsonttal Bográcsos gulyásleves velőscsonttal
Itt a tavasz, itt a jó idő egy kis kerti főzéshez. Ma velőscsontos bográcsos gulyásleves készült #kotenykihivas2024…
-
Bográcsos sertésgulyás Bográcsos sertésgulyás
#2019 Eddigi legfinomabb bográcsos ételünk. Feljegyeztük a receptet és maradunk ennél a bográcsos ételnél az tuti .*-*
-
Bográcsos körömpörkölt Bográcsos körömpörkölt
A körömpörkölt a pörköltek nehézsúlyú bajnoka. Szabad tűzön, bográcsban elkészítve pedig még sokkal finomabb. Nincs még egy pörkölt aminek ilyen sűrű és tartalmas szaftja lenne! Főtt burgonyával, vagy friss kenyérrel, és kovászos uborkával ajánljuk ezt a klasszikus, bográcsos körömpörkölt receptet!
-
Marhalábszár pörkölt Marhalábszár pörkölt
#kotenykihivas2024Ez a pörkölt nem vörösborral készült mert nem szeretem. Aki vörösborral készíti ne tegyen bele paradicsomot, és fehérpaprikát.
-
Bográcsos babgulyás Bográcsos babgulyás
Nálunk kora tavasztól tél kezdetéig bogrács szezon van. Ilyenkor a férjem kezében van a fakanál, én pedig a keze alá dolgozok.A bográcsos ételek esetében különösen fontos, hogy fűszerezésnél gyakran kóstolgassunk. Ne felejtsük az alapanyagok sósságát!A babgulyás 10 literes bográcsban készült.
-
Bográcsban készült, vörösboros marhapörkölt 🐄🐃🐂 Bográcsban készült, vörösboros marhapörkölt 🐄🐃🐂
A konyhában készült marhapörkölt is fenséges, a bográcsos pedig még annál is jobb, és a szaftja is sűrűbb.Bográcsozás során a füst isteni aromát ad a marhapörköltnek. Ha bevetsz néhány praktikát, még finomabb lesz az étel. Arra feltétlenül figyelj, hogy a láng ne érjen hozzá az üst aljához és az oldalához, mert a pörkölt könnyen megég. Ha azt szeretnéd, hogy a hús hamarabb megpuhuljon, kisebb kockákra vágd. Főzés közben viszonylag sűrűn rázogasd és kavargasd az edényt.
-
Gulyásleves ahogy én készítem Gulyásleves ahogy én készítem
Mindenki szereti a gulyáslevest és mindenki a saját szájíze szerint készíti és ahogyan a családja szereti. Ahány ház, annyi szokás. Én így készítem, mi így szeretjük.
-
Bográcsos marhapörkölt Bográcsos marhapörkölt
A magyarosnak tartott ételek zöme lédús és paprikás jellegű. A pörkölt ilyen étel. A pörkölt nevét jellegzetes alföldi pásztorételként, parasztételként egykorú szerzők az 1780-as évektől folyamatosan megemlítették és sajátos vonásának tartották, hogy őrölt fűszerpaprikával készítik. A magyar pörkölt lényegét adó fűszerpaprika zamatát, ízét, színét, fűszerező hatását a paprikafajtán kívül a szárítási, őrlési módok is befolyásolják, ezért gasztronómiai felhasználása nagyon változatos. Aromája és színe akkor érvényesül a legjobban, ha forró sertészsírba vagy étkezési olajba kerül, mivel aromaanyagai és színezőanyagai így oldódnak ki a legtökéletesebben.
-
Bográcsos pincepörkölt Bográcsos pincepörkölt
A bográcsos pincepörkölt egy tökéletes nyári fogás, amely jól összehozza a barátokat! Nevét a benne lévő borról kapta, és mivel hosszan készül, nem árt ha egy borospince is van a közelben! :D Jusson belőle a bográcsba is, és jusson a társaságnak is! Készülhet többféle húsból, sertésből, marhából, ki mit szeret. Hívjátok össze a barátokat és főzzétek meg Ti is ezt az isteni, bográcsos pincepörkölt receptet! -
Csirkezúza pörkölt Csirkezúza pörkölt
A csirkezúza pörkölt kissé megosztó étel. Van aki nagyon szereti, van aki végképp nem. Nálunk mindenki kedvence, így rendszeresen elkészítem ezt a remek csirkezúza pörkölt receptet. :)
-
Csülkös velős pacal Csülkös velős pacal
Ez az étel igazán gazdag, a sertés velő pedig krémes, lágy textúrát ad hozzá, ami még különlegesebbé teszi. A pacal másnapra még ízletesebb lesz, amikor az ízek összeérnek. #kotenykihivas2024 -
Bográcsos sertéspörkölt Bográcsos sertéspörkölt
Ez alkalommal pörkölt készült a szabad ég alatt. Nokedlivel, uborkasalátával, ecetes fejes salátával fogyasztottuk.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)