A lisztet, a kókuszt, a cukrot, a sütőport, a sót tálba teszem és összekeverem, majd hozzáadom a puha vajat, a tojássárgáját, a tejet, összedolgozom és folpackba csomagolva 10-15 percre hűtőbe teszem.

Mikor lehűlt, lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtom, kiszaggatom, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom, majd megkenem a habbá vert fehérjével, megszórom kókuszreszelékkel és 175 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 10-12 perc alatt készre sütöm.