Kimérem a tészta hozzávalóit. Az útifűmaghéjat beáztatom a vízzel elkevert tejbe, pár percig pihentetem. Belemérem az élesztőt, szódabikarbónát és kipezsgetem az ecettel. Felütöm a tojást, hozzáadom az összekevert liszteket és tésztává gyúrom. Jó állagú, nem ragacsos tésztát kapok. Éjszakára hűtőbe teszem. Reggel kiveszem 1 órát a pulton hagyom, hogy a tészta melegedjen.

A tésztát amennyire tudom kinyújtom, hogy jó vékony lapot kapjak. Egyenletesen elkenem rajta a tölteléket, és szorosan feltekerem. Meghajtom és formában kelesztem 2-3 órát.

Tetejét vajjal, vagy olajjal lekenem és 180 C fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm. Jó étvágyat! ui: Ha kisebb a tojás, akkor adj hozzá fél dl tejszínt, még finomabb a tészta tőle. (Működik kacsazsírral is.)