Elkészítés
- 1
A zabot 300 g vízzel leforrázzuk, hozzáadjuk a sót és éjszakára pihenni hagyjuk.
- 2
A kovászt a 150 g liszttel és a 75 g langyos vízzel összekeverjük és 3-4 óra alatt hagyjuk megháromszorozódni.
- 3
Mikor a térfogat növekedés megtörtént, összedagasztjuk a zabbal, majd belereszeljük az almát is. Hozzáadjuk még a 450 g lisztet is, majd összedagasztjuk.
- 4
A 200 g vizet fokozatosan adagoljuk a tésztához, ha az alma lédús, kevesebbet, ha kevésbé leveses, több vizet adva hozzá.
- 5
Pulton, vagy hűtőben hagyjuk megduplázódni a tésztát, majd vizes ecsettel megkenjük, és megszórjuk zabbal (felújítás közepette 3 pici gyerek mellett ez a mozzanat nálam kimaradt. 🤦🏻♀️🤷🏼♀️)
- 6
250 C fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütjük majd további 25 percig 210 fokon.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Kovászos- krumplis kenyér Kovászos- krumplis kenyér
Mielőtt a tésztát megformázom, hogy tepsibe tegyem kiveszek belőle 100 g -ot és hagyom egy keveset kelni, majd lefedve a hűtőbe teszem, ezt fogom használni a következő sütéshez kovásznak. Az előzőleg eltett kovászt is felhasználhatjuk újabb kenyér, vagy más kelt tészták sütéséhez ( lángos, pizza stb). Egyszerű gázkályhám van, ezért sütéskor egy kis edénybe vizet teszek a sütőbe, mert kedveli a gőzt a kenyér. A krumplival készült kenyér tovább marad puha.
-
-
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.
-
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nem tömör, nem levegős, pont jó az állaga, puha és nagyon finom magában is, sikerült kikísérletezni a számunkra tökéletes kovászos kenyeret.
-
Kovászos paraszt kenyér, dagasztás nélkül Kovászos paraszt kenyér, dagasztás nélkül
Mint az utóbbi időben nagyon sokan, én is rengeteg kovászos kenyér receptet és videót néztem végig, próbálkoztam, de valahogy nem akart igazán sikerülni. Időbe telt, mire rájöttem, hogyan kell bánni a kovásszal, nem mindegy az időzítés, amikor elkezdek vele dolgozni. Ez a verzió vált be, főleg, hogy nem kell agyon dagasztani. A kenyér lelkét simogatom a hajtogatással és türelemmel várom, amíg ő dolgozik. Ez a lényege, törődés és türelem, nem pedig az agyon dagasztás.
-
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első hosszú terjedelmű kenyeres projektem, mely igencsak nem ment zökkenőmentesen. Mire a kenyértésztám olyan állapotba került, hogy sütőbe kerüljön, bekrepált a sütő. 😓😢😤 Hála az égnek volt aki kisegített. A receptúrát Szabi a péktől vettem át.Hipp-hopp elfogyott még frissen. 🤗
-
Kovászos kenyér (kicsit gyorsabban) Kovászos kenyér (kicsit gyorsabban)
Csak egy kisérlet arra vonatkozóan, hogy le lehet-e egy kicsit rövidíteni a folyamatot úgy, hogy a kenyér minősége ne változzon....Az időbeosztást pedig úgy oldottam meg, hogy reggel előkészítettem a kovászt, késő délután elkészítettem a tésztát, éjjel hagytam kelni a hűtőben, másnap délelőtt pedig megsütöttem.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek