A piskótát sütjük meg először. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. Hozzáadjuk a porcukrot a vaníliás cukrot tovább verjük, kemény habot kapunk. Következik a tojások sárgája, a sütőporos liszt, és az étolaj felváltva. Közepes méretű zsírozott lisztezett tepsibe öntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Amíg hűl, addig elkészítjük a krémet. Az eper felét alapos mosás után kockára vágjuk a másik felét pürésítjük.

A túrót kikeverjük a mascarponéval, a vaníliás cukorral és a porcukorral. Hozzáadjuk a pürésített epret, a habbá vert tejszínt és legvégén a kockára vágott gyümölcsöt.

A kihűlt piskótát kettévágjuk. Megkenjük a krém felével, óvatosan rátesszük a piskóta másik felét, majd rákenjük a maradék krémet. Tetejét olvasztott csokoládéval díszítjük. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy szépen lehessen szeletelni.