A karaj szeleteket kiklopfoljuk, megszórjuk fokhagymaporral, megkenjük piros arannyal (aki szereti lehet csípős is én csemegét használtam). Sózni nem nagyon kell, mert a piros arany sós, és ha fokhagymakrémet használunk az is.

Kevés olajban hirtelen átsütjük, majd levesszük a tűzhelyről, ha nem sütés álló a serpenyő át kell rakni tepsibe vagy jénaiba. Mindegyik hússzeletre teszünk egy evőkanál tejfölt, és betesszük sülni a sütőbe. Kb. 200 C fokon, 15-20 percig.

Mikor már összesült, megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük még sülni, amíg a sajt meg pirul. Krumplipürével isteni, de bármilyen köret illik hozzá.