Zöld dió befőtt
Már évek óta készülök, hogy elteszek zöld diót rumos cukor szirupban, de sajnos pár nappal mindig lemaradtam róla, mert elvileg június 24-én leszedett dió a legalkalmasabb erre, amikor még egy hústűvel át lehet szúrni a diót, ha viszont már elkezdődött acsontosodás, akkor már késő. Én ezt mindig betartottam, de mindig csontos volt már a dió. Idén fittyet hánytam a népi bölcsességnek, és már 18-án leszedtem a befőzésre váró diókat. Nagy szerencsém volt! Az egyik fáról leszedett diók már nem voltak alkalmasak, de két fával arrébb lévő fáról leszedett diókat még át tudtam szúrni hústűvel. Most kíváncsian várom a karácsonyt!
Zöld dió befőtt
Már évek óta készülök, hogy elteszek zöld diót rumos cukor szirupban, de sajnos pár nappal mindig lemaradtam róla, mert elvileg június 24-én leszedett dió a legalkalmasabb erre, amikor még egy hústűvel át lehet szúrni a diót, ha viszont már elkezdődött acsontosodás, akkor már késő. Én ezt mindig betartottam, de mindig csontos volt már a dió. Idén fittyet hánytam a népi bölcsességnek, és már 18-án leszedtem a befőzésre váró diókat. Nagy szerencsém volt! Az egyik fáról leszedett diók már nem voltak alkalmasak, de két fával arrébb lévő fáról leszedett diókat még át tudtam szúrni hústűvel. Most kíváncsian várom a karácsonyt!
Elkészítés
- 1
A diókat megmosom, és megtörlöm
- 2
Átszúrom őket egyenként 3-4 helyen egy hústűvel, vagy egy szöggel.
- 3
Beleteszem a diókat egy 5 literes befőttes üvegbe, és felöntöm hideg vízzel. A vizet 2 héten keresztül, napi 2-3 alkalommal leserélem az üvegben.
- 4
2 hét alatt, a diókból kiázik a keserű íz, és befeketednek. Ekkor kiveszem az üvegből, és egy lábasba teszem a diókat. Felöntöm vízzel, és öt petcig gyöngyözve főzöm, majd hagyom a vízben kihűlni. Ezt még egyszer megismétlem.
- 5
Ha kihűlt a cukorból szirupot készítek, beleteszem a fahéjat, a szegfűszeget, a csillagánizst, és a vanília rudat, és felfőzöm, a végén beleöntöm a két dl rumot.
- 6
A diókat üvegekbe töltöm, és felöntöm a forró sziruppal, majd lezárom az üvegeket.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Dió likőr, pálinka Dió likőr, pálinka
Itt a zöld dió szezonja, amiből dió likőr készül, június közepétől-végéig jó, amíg egy fogpiszkálóval átszúrható, csonthéjasan már nem pálinkába való. Nem szabad nemes pálinkából (barack, körte, szilva) készíteni, legjobb az alma, törköly, szőlő pálinka. Ez egy bevált recept, csak ajánlani tudom, nálunk hosszú évek óta így készül, természetesen többszörös mennyiségben. Különleges vendégváró!
-
Zöld dió lekvár Zöld dió lekvár
100 éves zöld dió lekvár recept. Június vége és július eleje a zöld dió szedésének ideje (mikor még puha a belseje, addig jó).
-
Zöld dió lekvár Zöld dió lekvár
Akinek van diófája és még nem találkozott a dióburokfúró légy nevezetű banditával, a sors kegyeltje... Aki viszont nem ilyen szerencsés, annak hamarosan itt az idő, hogy termését még zsenge állapotában megmentse és különféle ínyencségekké transzformálja. (Ezzel egyúttal elősegítheti a fent említett bestiák gyérítését is, ha azok a diók hűlt helyét látva gutaütést kapnak.)A lekvárhoz akkor jó a zöld dió, amikor már közel maximális méreténél van, de még a csúcsánál sem csontosodik. Ilyenkor kettévágva már szépen látható jellegzetes formája a még fehér (később barna) hártyával a zöld burok alatt. A nép szerint Szent Iván-éjig biztos ilyen a termés, saját tapasztalatom viszont az, hogy a dió több kérdésben is fittyet hány a hagyományra, nálunk előfordul, hogy június végén már részben csonthéjas a gyümölcs. (Ami diólikőrnek még alkalmas lehet, de lekvárban nem szeretünk dióhéjat rágcsálni.)#2019
-
Zöld dió befőtt Zöld dió befőtt
Érdekes felfedezés volt számomra ez a recept, gyerekkorom óta szerettem volna újra fogyasztani, de csak most volt alkalmam elkészíteni. Tudni kell a zöld dióról, hogy nagyon magas a c vitamin, és a vastartalma, ezért nagyon egészséges, bár a szirup miatt egyszerre ne fogyasszunk sokat. Az íze fanyar, de nem hasonlítható semmihez, ugyanakkor nem biztos, hogy mindenki szereti. Karácsonyig szokták állni hagyni. Én még kipróbálom receptekhez most. #2019
-
Zöld dió befőtt 2022 Zöld dió befőtt 2022
Ebben az évben a lehető legegyszerűbben készítettem a zöld dió befőttet, cukor,citrom, kardamom, és fahéj hozzáadásával. -
Zöld dió esszencia Zöld dió esszencia
A kivonathoz gabonapálinka, és (üzemanyagmentes) zöld dió szükséges, ezen kívül idő, idő, idő😊 -
921. Almás pite dió helyetesítővel . 😋 921. Almás pite dió helyetesítővel . 😋
Mindig teszek az alma alá diót most nem volt dió így tettem alá diópótlót 😏
-
-
Vadkörte befőtt Vadkörte befőtt
Vackor néven is ismert körtéből, kiváló kompótot lehet készíteni. Én ezt a receptet készítem már évek óta. A család és az ismerősök is odavannak érte. Tartósítószermentes. A lezárása nem lett a legszebb, de az ízén nem ront semmit. :)
-
Narancsos dió torta Narancsos dió torta
Anyukám minden évben csinált dió tortát, idén nem együtt töltjük a karácsonyt, ezért az ő tiszteletére csináltam én is egyet. Igaz kicsit fel dobtam. 🤗 Nem igazán szoktam tortát csinálni mindig félek tőle de egész jól sikerült. 😊 Az íze nagyon finom 😋
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)