Kovászos kenyér
Nem tudom semmihez sem hasonlítani a frissen sült kenyér illatát egy vasárnap reggelen. Egy csoda 🍞😊
Kovászos kenyér
Nem tudom semmihez sem hasonlítani a frissen sült kenyér illatát egy vasárnap reggelen. Egy csoda 🍞😊
Elkészítés
- 1
Keverd össze a lisztet a vízzel majd 30 percet pihentetjük.
- 2
Ezután hozzáadjuk a kovászt és a joghurtot majd jól összedolgozzuk. Miután beledolgoztuk a hozzávalókat belerakjuk a sót és összegyúrjuk. A tésztát minimálisan meglisztezett felületre helyezzük és átgyúrjuk majd olajozott tálba tesszük. 30 percig pihentetjük.
- 3
Pihentetés után kitesszük a tésztát az asztalra és ablakosra húzzuk. Megfogjuk a tetejét a sarkaknál és szépen elkezdjük kifeszíteni amíg annyira vékony lesz hogy átlátunk rajta. Ezt megismételjük alul is. Majd a szemben lévő oldalakat középre hajtjuk és alulról feltekerjük. Visszahelyezzük a tálba 30 percre.
- 4
Ezután asztalra helyezzük és kicsit megnyomkodjuk. Kicsit széthúzogatom majd körbe hajtom és a tálba rakom 30 percre.
- 5
Ezután jön a formázás. Kiveszem a tálból majd alulról felgöngyölítem és gömböt formázok belőle. Belehelyezem egy kendővel fedett, kilisztezett tálba fejjel lefelé majd összecsípkedjük az alját. Legalább 15 órára hűtőbe tesszük, másnap kifordítjuk a tálból egy sütőpapírra. 250 fokra melegítjük a sütőt amelybe egy jénait teszünk hogy felmelegedjen a tál.
- 6
A kenyeret a forró tálba tesszük majd 25 perc alatt megsütjük. Ezután 15 percig fedő nélkül 200 C fokon készre sütöm.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Madre kovászos fehér kenyér Madre kovászos fehér kenyér
🍞 Élesztőmentes kenyér receptverseny 🍞
margitti -
Graham -durum kovászos kenyér Graham -durum kovászos kenyér
Most az egyik kedvenc kenyerünket hozom. 4 napig van szavatossága (utána nem tudom, mert elfogy). Egyszerre 3 kg kenyeret csinálok.Borítón az elődje van már 3 naposan is szépen lehet szelni, ha lenvászonban van tárolva kihűlése után.#februar2025
-
Hagymás kovászos graham lisztes kenyér Hagymás kovászos graham lisztes kenyér
Kedvencem lett a kovászolás, s ahogy érik a kovász egyre szebb lesz, természetesen diabetikus verzióban megboondítva egy kis sült hagymával. -
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első hosszú terjedelmű kenyeres projektem, mely igencsak nem ment zökkenőmentesen. Mire a kenyértésztám olyan állapotba került, hogy sütőbe kerüljön, bekrepált a sütő. 😓😢😤 Hála az égnek volt aki kisegített. A receptúrát Szabi a péktől vettem át.Hipp-hopp elfogyott még frissen. 🤗
-
Sörtörkölyös kovászos kenyér Sörtörkölyös kovászos kenyér
#2020 Karakteres, de nem tolakodó. Én sör ízre számítottam, de nagyon finom gabona íze lett. Drága barátom kézműves sörfőző. Így a kézműves kenyér ténylegesen új fogalmat eredményez. Aki teheti, keressen fel egy sörfőzőt, és kérjen tőle egy kevés törkölyt, nem fogja megbánni.
-
Lusta kovászos kenyér Lusta kovászos kenyér
Lustának azért mondanám, hogy én nem lapogatom 3-4 óránként mint a bátyám :)
-
Kovászos- krumplis kenyér Kovászos- krumplis kenyér
Mielőtt a tésztát megformázom, hogy tepsibe tegyem kiveszek belőle 100 g -ot és hagyom egy keveset kelni, majd lefedve a hűtőbe teszem, ezt fogom használni a következő sütéshez kovásznak. Az előzőleg eltett kovászt is felhasználhatjuk újabb kenyér, vagy más kelt tészták sütéséhez ( lángos, pizza stb). Egyszerű gázkályhám van, ezért sütéskor egy kis edénybe vizet teszek a sütőbe, mert kedveli a gőzt a kenyér. A krumplival készült kenyér tovább marad puha.
-
Kovászos graham kenyér🥰 Kovászos graham kenyér🥰
Élesztő mentes és hosszú kelesztésű👌
-
Kovászos kenyér (kicsit gyorsabban) Kovászos kenyér (kicsit gyorsabban)
Csak egy kisérlet arra vonatkozóan, hogy le lehet-e egy kicsit rövidíteni a folyamatot úgy, hogy a kenyér minősége ne változzon....Az időbeosztást pedig úgy oldottam meg, hogy reggel előkészítettem a kovászt, késő délután elkészítettem a tésztát, éjjel hagytam kelni a hűtőben, másnap délelőtt pedig megsütöttem.
-
Kovászos rozsos kenyér Kovászos rozsos kenyér
Mindig elborzadok mennyire macerás csak kovásszal kenyeret sütni. Aladár a Kovász kitűnően megerősödött 4 nap alatt. (Aladár rozskovász, és imádom.) Életemben először sütöttem 2 napja élesztő nélkül.Nem lamináltam, nem hajtogattam, a hűtőben sem sokat időzött. Szóval egyáltalán nem hagyományos macerával készült. Látni is rajta. De így is fincsi volt. Szóval egyszerű kovászos kenyér lett. Lehet h tök ciki a sok kovászos kenyérsütős guru módszere mellett... csak hát én egy türelmetlen tüzes, nyilas szülött vagyok...😌 az eredmény pedig így is ehető.
-
Kovászos kenyér gluténmentesen Kovászos kenyér gluténmentesen
Ez a legelső olyan kovászos kenyerem, amihez úgy gondolom, hogy már érdemes receptet írni. Mind ízre, mind állagra nagyon elégedett vagyok vele. A kovászom még csak 5 napos volt, de igen jó munkát végzett. A kenyér a sütés utáni 3. napon is pont olyan volt, mint frissen. Mivel még viszonylag gyenge volt a kovász, ezért magát a kenyeret nagyon sokáig kelesztettem, ez az idő nyilván a kovásztól függ. Maga a kenyér recept pedig az egyik kedvenc kenyerem alapján készült, csak élesztő helyett kovásszal.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek