A húst lemossuk. Egy fazékban annyi vizet teszünk, hogy a húst bőven ellepje. Nagy lángon főzzük, közben a habot szedjük le róla. Amíg a hús fő, a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk és hozzáadjuk a leveshez. Lassú tűzön főzzük puhára. Közben petrezselyemzöldet aprítunk a burgonyához. A tölteléket elkészítjük (receptje megtalálható nálam), a leveshez adjuk, együtt főzzük.

Amíg a leves fő, elkészítjük a burgonya gombócokat. A burgonyát megfőzzük, áttörjük. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a tojást, sót, pici vajat. Szükség szerint annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.

A kész tésztából gombócokat formálunk. Forró vízben kifőzzük.

Kiszedjük a gombócokat, rászűrjük a levest. Ízesítjük a zöldségekkel és a töltelékkel.

Melegen tálaljuk, jó étvágyat!