Nálunk itthon az egyik nagy kedvenc. Mirelit szóba se jöhet, csakis a házi az igazi. Zsemlemorzsa helyett, cukrozott mákba is lehet forgatni. Úgy is nagyon finom! 😊

Az anyósom telkén sok finom szilva termett. A férjem kérte, hogy főzzek sok gombócot. Az elkészítési idő nem tartalmazza a krumpli főzését, hűlését.

Édesanyám szerint nem igazi asszony az aki nem tud szilvás gombócot készíteni...először én is nagyon féltem, hogy fog e sikerülni,de nem kell félnie annak aki még nem próbálta, hisz igen könnyű elkészíteni,vagy csak mi receptünket?😀 és sokkal finomabb ,mint a bolti. A mi receptünk annyiban tér el a hagyományostól, hogy egy teáskanál szilva lekvárt is teszünk a szilva alá. Ha éppen nincs szilva szezon, akkor ringlóbol is készíthető, mint például most is abból készítettem. #csaladirecept #2019

A Hungarikumnak is nevezett szilvás gombóc a külföldiek körében is igen népszerű helyett foglal el, akárcsak a gulyásleves.A jó tészta egyik titka a megfelelő krumpli. Válassz magas keményítőtartalmú burgonyát, leginkább a sárga héjú, sárga húsú krumplik felelnek meg erre a célra. A boltban már C betűvel jelölik ezt a fajtát.A másik és egyben legfontosabb a gombóc lelke, vagyis a szilva. Ez adja meg a gombóc ízét, ezért törekedj arra, hogy zamatos, érett szilvával dolgozz! Fokozhatod a hatást, ha a kimagozott gyümölcs közepébe egy kis fahéjas cukrot teszel.A lisztet mindig fokozatosan adagold, mert a krumpli fajtájától függ, mennyi lisztre lesz szükséged. Ha kevés a liszt, nem áll össze a tészta, ha pedig túl sok lisztet teszel hozzá, gombócaid a főzést követően kővé keményedhetnek!Még tökéletesebb lesz, ha a prézlihez saját készítésű morzsát használsz. Sőt, hozzákevert darált dióval is fokozhatod az ízeket.Forras : https://ripost.hu/cikk-a-tökéletes-szilvas-gomboc-titka

A gombóc tésztája akkor finom, ha nagy része krumpli, tehát könnyű, nem kemény, lisztes gumi.

2 éve nem ettem finom szilvás gombócot. De ma elkészítettem azt a gombócot, ami olyan, mint ami finomlisztből készült volna.

Én mindig friss szilvából készítem, ezért nagyobb adagot szoktam belőle készíteni,ezt is írtam le. Ezért egy részét lefagyasztom, majd jó lesz télen.

Különösebb története nincs. Maradt egy kis magvaváló szilvánk, ami kicsit már túlérett. Kidobni nem szerettem volna és ezer éve nem ettünk szilvás gombócot.A főtt krumplitól (nem héjában) ruganyosabb és a kis zsiradéktól ízletesebb a tésztája.Fördős Zé receptje alapján!A recept 1 kg krumplihoz szól, de én csak 60 dkg krumpliból készítettem és a többi hozzávalót arányosítottam. Így jött ki kb. 20 kisméretű (golflabda nagyságú) gombóc. Nem szimpik az öklömnyi gombóc és van két kicsi gyerekem, akiknek gondoltam, így majd jobban meghozza az étvágyukat.

Friss szilvával készült ma.Ajánlom mindenkinek.

Mákos is lett, meg zsemlemorzsás, fahéjas-porcukros.

Bármikor szívesen látott étel az asztalunkon, még arra is vetemedem, hogy aszalt (v. rosszabb esetben mirelit) gyümölcsökkel készítsem el, ha szezonon kívül támad kedvünk rá. "Nosztalgia" étel, gyerekkori emlékeket idéz......😉

#2020