Elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük és félretesszük. A sárgájához hozzáadjuk a többi alapanyagot és alaposan eldolgozzuk. Ezután a fehérjét 3 részre osztva óvatosan körkörös mozdulatokkal belekavarjuk a sárgájához. Előmelegített sütőbe toljuk és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Ha megsült a piskóta, kivesszük és hagyjuk hűlni.

Közben elkészítjük az eper krémet. A földiepret turmixgépben pépesítjük, a habtejszínt felverjük, ehhez hozzáadjuk a két fajta cukrot, habfixálót és a földieper pépet, majd néhány percig alacsony fokozaton átdolgozzuk. A kihűlt a piskótát háromfelé vágjuk, az egyik lapot megkenjük az eperízű habtejszínnel és erre ráhelyezzük a másik piskótalapot.

Az eper csokikrém elkészítéshez szintén felverjük a tejszínhabot, az epret pépesítjük, a csokit mikróban vagy vízgőz felett megolvasztjuk, és a cukorral együtt egy lábasban összedolgozzuk. Ezt is rákenjük a piskótalapra, majd erre kerül a harmadik piskóta.

A maradék tejszínhabot keményre felverjük. Ha maradt csokoládé, felolvasztva akár azt is belekeverhetjük. Ezzel beborítjuk a torta tetejét amit félbevágott eperdarabokkal díszítünk. A megmaradt tejszínhabot habzsákba töltjük és ízlésesen dekoráljuk a tortát.