Fehér csokoládés tükörglazúr
Imádok tükörglazúrt készíteni és játszani a színekkel. Ráadásul nagyon finom is, a mousse torták pedig gyorsan elkészíthetők hozzá, így hamar össze lehet dobni egy tükörglazúros tortát. A maradék krémet és tükörglazúrt én kisebb süteményekre szoktam felhasználni, így nem marad felesleges alapanyag. Próbáljátok ki! 😊
Fehér csokoládés tükörglazúr
Imádok tükörglazúrt készíteni és játszani a színekkel. Ráadásul nagyon finom is, a mousse torták pedig gyorsan elkészíthetők hozzá, így hamar össze lehet dobni egy tükörglazúros tortát. A maradék krémet és tükörglazúrt én kisebb süteményekre szoktam felhasználni, így nem marad felesleges alapanyag. Próbáljátok ki! 😊
Elkészítés
- 1
A cukrot forrásig melegítjük a vízzel és a sűrített tejjel. Ha természetes színezéket használunk, akkor ekkor kell hozzáadni a színezőport (matchapor, kurkuma stb.)
- 2
A zselatint feloldjuk fél csésze vízben és hagyjuk megkötni (kb. 5 perc) majd belerakjuk a forró sűrített tejes keverékünkbe és alaposan elkeverjük. Lapzselatin esetén belerakjuk a lapokat egy hideg vizes tálba, hagyjuk állni kb. 8-10 percet, majd kifacsarjuk belőle a vizet és hozzáadjuk a sűrített tejes keverékünkhöz. Mindkét megoldás tökéletes.
- 3
A forró keveréket ráöntjük a fehér csokoládéra, hagyjuk kicsit állni, hogy olvadjon a csoki, majd jól összekeverjük, hogy a csokoládé elolvadjon. Ekkor színezhetjük ételfestékkel. Ezután botmixerrel átkeverjük, átszűrjük és hagyjuk 27-28 fokra hűlni. Ez az ideális áthúzó-hőmérséklet.
- 4
Jól lehűtött ganachezsal burkolt tortára vagy fagyasztott mousse tortára használható. Érdemes egy tepsi felett egy rácsra rakni a jól lehűtött/ lefagyasztott tortát, és így ráönteni a glazúrt. A maradékot a tepsiből ismét fel lehet használni. Légmentesen záró dobozban két hétig is eláll.
Hasonló receptek
-
Csoki mánia torta 🍫🎂 Csoki mánia torta 🍫🎂
#2019 #énkönyvem #insta Ezt a tortát csokoládé imádók figyelmébe ajánlom. Két kakaós lap között tej és-fehér csokoládé mousse ízesíti, tetejét pedig egy tejcsoki ganache fedi.😉
-
Mákkocka fehér csokoládé krémmel Mákkocka fehér csokoládé krémmel
Egy habkönnyű tészta, habkönnyű krémmel. A krémet tudom ajánlani torták töltéséhez is. A mákot lehet darálva is használni.
-
Mákos gubatorta fehér csokoládés krémmel diógrillázzsal Mákos gubatorta fehér csokoládés krémmel diógrillázzsal
Mikor készült, közben ötlöttem ki a krémet a tetejére, és a grillázst is ...isteni ahogy ropog a tetején!!!
-
Epres mousse karamellizált mandula piskótával Epres mousse karamellizált mandula piskótával
Szülinapi mousse torta csupa csupa krémmel tükörglazúrral
-
Laktózmentes áfonyás joghurttorta Laktózmentes áfonyás joghurttorta
Én nem rajongok a hagyományos piskótás tortákért, sokkal inkább a kekszes alapú tejszínes/ joghurtos torták, cheesecakekek vagy mousse torták jönnek be. Imádom a könnyedségüket és könnyen el is készíthetők. Ráadásul felhasználhatjuk a kerti gyümölcsterméseinket is, és aztán már csak a fantáziánk kérdése az egész. Ajándékba készült ez a nem túl édes mini torta. Próbáljátok ki 🙂
-
Diótorta recept fehér csokoládés krémmel Diótorta recept fehér csokoládés krémmel
Családi születésnapok alkalmával szívesen készítek magam tortát. Időigényes, de úgy gondolom, minden perce megéri. (Akinek esetleg túl tömény a fehér csokoládé, annak javaslom helyette a gesztenye krémet.)
Scher Mónika -
Duplacsokis-mogyorós mousse torta Duplacsokis-mogyorós mousse torta
A mogyoró és a csokoládé remek párosítása jelenik meg ebben a tortában. Tejcsokoládé, mogyoró és fehér csokoládé mousse rétegek alkotják! #énkönyvem -
Fehér csokoládés torta Fehér csokoládés torta
Fehér csokoládé mascarponés torta, a piskóta extra kakaós. Finom, könnyű az elkészítése. Próbáljátok ki. 🤗 (sajátrecept)
-
Fehér csokoládés almatorta Fehér csokoládés almatorta
#2019, #EgyReceptEgyFa Az alma elősütésekor, ha túl sok lé keletkezik, érdemes letölteni, majd sütés után amikor megfordítottuk a tésztát, egyenletesen rálocsoljuk. Így nem lesz szalonnás a piskóta. Érdemes sütőpapírt tenni a sütőformába, így nem ragad bele az alma és nem folyik ki a leve.
-
Gyömbéres-Narancsos Fehér csokitorta fekete szezámmal Gyömbéres-Narancsos Fehér csokitorta fekete szezámmal
Fekete szezámos piskóta, gyömbéres narancs zselé, gyömbéres narancs puding, vaníliás fehér csokis mousse, és fehér csoki glazúr. 😊
-
Áfonyás Cheescake Áfonyás Cheescake
Imádok kísérletezni, az ízek csodás világával játszani 🙂
-
Vaníliás máktorta gluténmentesen Vaníliás máktorta gluténmentesen
A családnak mákos nudlit készítettem, de a glutén nem jó barátom, így magamnak ezt a mák mousse tortát alkottam.Valentin napra is mutatós tortácska.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)