Duplacsokis-mogyorós mousse torta
A mogyoró és a csokoládé remek párosítása jelenik meg ebben a tortában. Tejcsokoládé, mogyoró és fehér csokoládé mousse rétegek alkotják! #énkönyvem
Duplacsokis-mogyorós mousse torta
A mogyoró és a csokoládé remek párosítása jelenik meg ebben a tortában. Tejcsokoládé, mogyoró és fehér csokoládé mousse rétegek alkotják! #énkönyvem
Elkészítés
- 1
A grillázshoz a mogyorót durvára daraboljuk. A cukrot egy tapadás mentes serpenyőben felolvasztjuk, majd beleforgatjuk a mogyorót. Kihűtjük.
- 2
A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral kikavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet. A grillázst késes aprítóban ledaráljuk és ezt is a masszához adjuk. Végül beleforgatjuk a felvert fehérjét. Egy 23 cm-es tortaforma alját kibéleljük sőtőpapírral, beleöntjük a masszát és 150 C fokos előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 25-30 perc. A formában hagyjuk kihűlni.
- 3
A tejcsokoládé mousse-hoz a lapzselatinokat vízbe áztatjuk, a csokoládét felolvasztjuk vízgőz fölött. A tejet a cukorral felmelegítjük, a tűzről levéve elkeverjük benne a feloldott zselatinokat és a csokoládét. Langyosra hűtjük, majd beleforgatjuk a felvert habtejszínt. A kihűlt tésztát tálcára helyezzük, köré visszatesszük a tortakarikát, illetve az oldalát kibéleljük sütőpapírral úgy, h ogy az magasabb legyen a tortakarikánál.
- 4
A csokoládés mousse-t a tésztára öntjük és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
- 5
A mogyorós mousse-hoz a mogyorót késes aprítóban ledaráljuk. A tojássárgáját a cukorral kihabosítjuk. A zselatinokat beáztatjuk. A tejet felmelegítjük, tűzről levéve elkeverjük benne a feloldott zselatinokat és óvatosan, folytonos keverés mellett a tojáshoz keverjük. Belekeverjük a mogyorót és ha már langyosra hűlt, beleforgatjuk a felvert habtejszínt is. Az így kapott krémet a hűtőből kivett tortánkra öntjük és ismét mehet vissza a hűtőbe egy órára.
- 6
A fehér csokoládé réteget a 3-as pontban leírtak alapján készítjük el. A lehűtött tortánkra öntjük és szintén hűtés következik.
- 7
Végezetül a csokoládé ganache-hoz a tejszínt a csokoládéval összeolvasztjuk és elkeverünk benne 1 db feloldott lapzselatint. A hűtőből kivett torta tetejére öntjük és visszatesszük a hűtőbe, ismét legalább egy órára.
- 8
Ha a ganache is megdermedt, levesszük róla a tortakarikát, illetve a sütőpapírt és tetszés szerint tovább díszítjük.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Bounty torta Bounty torta
A csokoládé ízt kellett valamivel párosítanom és valahogy rögtön a kókusz jutott eszembe. Nem bántam meg, nagyon jól kiegészítik egymást! 😉 #énkönyvem
-
Duplacsoki-meggy mousse torta Duplacsoki-meggy mousse torta
A tortát egy mandula grillázsos piskóta, tejcsokoládés-meggyes krém, meggyzselé, fehércsokoládés-meggyes krém és végül csokoládé ganache alkotja. #énkönyvem -
Tripla csokis túró mousse torta Zila formában Tripla csokis túró mousse torta Zila formában
@margareta_1985 túró mousse tortája adta az alap ötletet, gondoltam elkészítem Zila formában. Színessé próbáltam tenni a 3 féle (fehér, ruby és tej) csokoládé felhasználásával. Sajnos a kifagyasztás nem lett tökéletes, türelmetlen voltam, hogy a mousse szépen megkössön a formában, de az íz kárpótol.
-
-
Extra csokis torta Extra csokis torta
Egy csokoládé imádó szülinapjára készült! Ét-,tej- és fehércsokoládé mousse rétegek alkotják, alapja pedig csokis piskóta étcsokoládé darabokkal! 🍫 #2019 #énkönyvem -
Csoki mánia torta 🍫🎂 Csoki mánia torta 🍫🎂
#2019 #énkönyvem #insta Ezt a tortát csokoládé imádók figyelmébe ajánlom. Két kakaós lap között tej és-fehér csokoládé mousse ízesíti, tetejét pedig egy tejcsoki ganache fedi.😉 -
Mascarponés kávétorta fehércsokival Mascarponés kávétorta fehércsokival
#2019 #énkonyhám A tortát kávéimádók figyelmébe ajánlom, bár a kávé íze visszafogottan jelenik meg, éppúgy mint a tésztában található dió! A fehér csokoládé mousse pedig mindkét ízzel kiválóan harmonizál! -
Mangó-Csoki mousse torta Mangó-Csoki mousse torta
Kellemes gyümölcsös sütemény megbolondítva a csoki csodás izvilágával ( aranykönyv 1. recept)
-
Túró mousse torta Túró mousse torta
#2019 #edessutemeny #énkönyvem Ha nincs időd sütögetésre, de nagyon gyorsan szükséged van egy tortára, akkor ez egy remek választás. Könnyed, lágy túrókrém, csokoládéval a tetején, kakaós piskótával. -
Csokitrió torta Csokitrió torta
Étcsoki, tejcsoki és fehércsoki egy finom és látványos tortában.
-
Triplacsokis mousse torta Triplacsokis mousse torta
Egy egyszerű csoki mousse torta három fajta csokoládéból (ét, tej, fehér).
dawescene
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Még lapzselatint egyáltalán nem használtam, inkább az expressz zselatint szoktam használni, jobb lenne azzal megadni a mennyiséget.