Hájas alaptészta
Ebből a tésztából készülhet még habroló, rétes, krémes,
leveles sósrúd.
Hájas alaptészta
Ebből a tésztából készülhet még habroló, rétes, krémes,
leveles sósrúd.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A darált hájat 20 dkg liszttel, mokkáskanál sóval 1 evőkanál ecettel összegyúrjuk. Hűtőbe pihentetjük, amíg a tészta elkészül és pihen.
- 2
A 30 dkg lisztet a tojássárgájával, tejföllel, sóval és ecettel összegyúrjuk. Pihentetjük minimum fél órát.
- 3
A tészta és a lisztes háj.
- 4
A tésztát is és a lisztes hájat is kinyújtjuk.
- 5
A tésztára helyezzük a hájat és összehajtogatjuk az alábbiak szerint.
- 6
A tésztát pihentetjük fél órát hideg helyen, majd újra hajtogatjuk.
- 7
Ha csak a fele adagot akarjuk elkészíteni megfelezzük majd külön hajtogatjuk. Mindig a vágott felületet hajtjuk belülre. Újabb félórát pihen.
- 8
A fél adag tésztát kinyújtjuk késfok vastagságúra. 24 felé vágjuk. Én pizzavágóval szoktam felvágni. Töltjük : mákkal, dióval, lekvárral. (én saját szilvalekvárral készítettem). Összehajtjuk. 180 C fokon sütjük. A hajtás mindig a sütő belseje felé legyen. Így nyílik szépen szét.
- 9
Ez a tészta fagyasztható. Több féleképpen elkészíthető. Rétes fél adagból: 6 rúd, vagy 2 krémeslap 15 db krémeshez vagy 15 db habrolóhoz. Nagyon finom leveles sósrúd is süthető ebből a tésztából.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek