"Remegek, mint általában Remegni szokott a kocsonyaMiskolcon."

Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /

Ja ja, remegtem ám én is, mert e remek eledelt, mindig kedvesem készíti . Én meg belekontárkodtam a munkályába, és megcsináltam helyette. Én csak szerettem volna ha meglepődik... sikerült meglepnem, neki is engemet...."azóta rovom a határsávokat a konyhából el űldözötekkel közösen",nehéz a vándor élet, nagyon nehéz. Rég voltam már "homeless" ahogyan, a nagy vízen túl nevezik őket, mi csak a csöves kifejezést használtuk.
Talán vissza enged a konyhába, igaza van, mert elvettem a játszóterét is, na ne már, tényleg ő volt az úr minden hol..aha!!! Egy férfi ha kell, tudjon nemet is mondani... neeeem? hahahhaaha... Imádom az én "Hobbitomat",ha magasabb lenne, meg is bolondulnék, elérné a fejemet bár mivel, így meg ugye... na gyere te, te kis ember :) :) szenya vagyok ugye... ilyenek ezek az idősödő tesztoszteron huszárok. hiihihihihihi... na gyerünk remegni.

"Remegek, mint általában Remegni szokott a kocsonyaMiskolcon."

Ja ja, remegtem ám én is, mert e remek eledelt, mindig kedvesem készíti . Én meg belekontárkodtam a munkályába, és megcsináltam helyette. Én csak szerettem volna ha meglepődik... sikerült meglepnem, neki is engemet...."azóta rovom a határsávokat a konyhából el űldözötekkel közösen",nehéz a vándor élet, nagyon nehéz. Rég voltam már "homeless" ahogyan, a nagy vízen túl nevezik őket, mi csak a csöves kifejezést használtuk.
Talán vissza enged a konyhába, igaza van, mert elvettem a játszóterét is, na ne már, tényleg ő volt az úr minden hol..aha!!! Egy férfi ha kell, tudjon nemet is mondani... neeeem? hahahhaaha... Imádom az én "Hobbitomat",ha magasabb lenne, meg is bolondulnék, elérné a fejemet bár mivel, így meg ugye... na gyere te, te kis ember :) :) szenya vagyok ugye... ilyenek ezek az idősödő tesztoszteron huszárok. hiihihihihihi... na gyerünk remegni.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

6-8 óra
12 fő
  1. Az én változatom: de ha felezitek a mennyiséget, vagy negyedelitek, akkor jóval kevesebb lesz az adag mennyiség
  2. 1 dbfej, ketté hasítva, így lesz 2 fél darab
  3. 10 dbfül
  4. 2 dbtekercs bőrke
  5. 8 dbhátsó köröm, hasítva, és a francia csülök lecsapva róla, ez utóbbiakból lesz majd a körömpörkölt
  6. 1 dbfarok... én szeretem
  7. 4 dbsárgarépa OPCIONÁLIS
  8. 4 dbfehérrépa (gyökér) OPCIONÁLIS
  9. 4-5 eksó... de ezzel vigyázni ám, ha túl sós, nem dermed meg soha, csak az arcunkon fog a mosoly megdermedni.
  10. 2 dbközepes vöröshagyma, OPCIONÁLIS
  11. 8 fejfokhagyma, A NAGYOK KÖZÜL
  12. 1 dbjó nagy marék szemesbors

Elkészítés

6-8 óra
  1. 1

    Többszöri váltással mossuk át a kocsonyának valót, de akár egy éjszakára, hideg vízbenbe áztathatjuk akár, rosszat nem teszünk vele. Tegyük egy megfelelő nagyságú edénybe a húsokat.

  2. 2

    Mennél több féle sertéshús legyen benne. Farok, fej, köröm, csülök, bőr... stb

  3. 3

    Tegyük az edénybe a húsokra, fokhagymát, hagymát, borsot, zöldségeket, sózzuk, öntünk rá annyi vizet, hogy jól ellepje a húsokat a víz, fedőt rá. Első forrásig nagy láng, majd mérsékeljük a lángot. Innentől kezdve, csak éppen hogy "pötyögjön" a lé. A habot ne felejtsük le szedni, nem főhet a lébe bele. Amikor vége a főzésnek. cseppencsetek egy keveset a mutató, és hüvelykujj közé, nyomjátok össze, ha ragacsos, akkor siker, mennél ragacsosabb annál jobb

  4. 4

    Ha letelt a főzési idő, akkor így kéne kinéznie a fej csontnak, így leomlott róla a hús, és minden más csontról is. De ha nem akarjátok, hogy ilyen legyen, sőt a fej sem játszik, akkor elég a 3 óra is a főzésnek, akkor egyben marad a csülök, és úgy szerepel majd a tányérban.

  5. 5

    Hagyjuk pihenni a levest, ülepedni. Majd szűrő kanállal, lapáttal, szedjük ki a húsokat a léből. a maradék csontokat távolítsuk el, vagy nem. Tegyünk a tányérokba a húsokból, merjük rá a levet, és mehet a hidegre... nálunk az erkély a frigó ilyenkor... Sok sikert mindenkinek, és jó étvágyat!!!!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Közzétéve:
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /
No para,nem elírás....direkte van így...Kililtott....csak is azért,hogy a barátaim,és a nyelvtanárok tudjanak kötözködni.Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /Magamról....hmmm. ....... családos, főzni ,élni szerető emberke vagyok. Szeretem ha az általam vendégül látottak az összes szalvétát,és tiszta konyharuhát elhasználják,amíg nálunk étkeznek . Örömmel tölt el, ha látom a mosolyt,és a megelégedett arcokat. Iskolában,nem tanultam a főzés tudományát. Viszont otthon a mutter mellett ki tanultam ,hogy merre is van a konyha,és ott mit is kell csinálni.Nem titok most már, de egy hosszú hétvégét követően, miután hétfőn munka után hazaértem, közölte velem,hogy ő nem fog többet rám főzni, szegénykém egész péntek délutántól, vasárnap estig várt haza.... / bocsi muttika/....szóval így kezdődött az én konyhai karrierem. Azóta persze már kifinomultabban főzők, hála mutternek és az ő Spártai hozzáállásának. Szeretem a klasszikus hazai konyhát, de nagyon is preferálom az Itáliai ízeket,és az Ázsiai ízeket is.Valamint gyűjtöm a szakácskönyveket,recepteket,étel leírásokat.A legfontosabb,hogy még él, az egyik apai nagynéném,ő neki óriási tudása van a konyhai sütés főzés terén ,sokszor szoktunk beszélgetni,és sokszor magyarázza el egy egy étel elkészítését....szóval a mentor az meg van,inspiráció....óóóó,azt találok mindig.Közben szeretett apai nagy néném,sajnos 2020.07.17.-én itt hagyott minket:Emlékét,a sok jó tanácsát,életre nevelését,segítségét,az ételek,és hozzávalóik tiszteletére nevelését, örökké őrzöm a szívembe.Tanácsait megfogadván ,remélem hogy jobb ember lettem,leszek.Üdv :Kililtott Sziszi
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek