Kalács (1)
Ezt a kelt, foszlós bélű , édes ízű kalácsot nem csak ünnepekre készítem.
Kalács (1)
Ezt a kelt, foszlós bélű , édes ízű kalácsot nem csak ünnepekre készítem.
Elkészítés
- 1
A tejet, az elmorzsolt élesztőt és a tojássárgákat elkeverem a robotgépben dagasztókarral.
- 2
Hozzáadom az átszitált lisztet. A narancshéjat belekeverem a cukorba és ezt így adom a liszthez, végül a sót is beleszórom. Elkezdem dagasztani.
- 3
Amikor összeállt a tészta akkor hozzáadom a kockákra vágott vajat. Jól be kell hogy dolgozza a gép. Ha elválik a tészta az edény falától akkor van kész!
- 4
45 percig kelesztem!
- 5
Kiborítom az asztalra. Nem lisztezek alá. A tésztát a 3 db kalácshoz kimérem. 300 gr-os (egyszálas)....ez egy 1/4 kg-os kalács mérete lesz..500 gr-os (3 szálas)..... a 600 gr-os (6 szálas) lesz.
- 6
A 300 gr-os tésztát kézzel kihúzom, belenyomkodom az áfonyát behajtogatom és felgörgetem majd gombócot formázok belőle.
- 7
Az 500 gr-ost 3 részre osztom. Ebbe mazsolát teszek. A 600 gr-ost 6 részre osztom mivel 6 szálból fogom fonni. Ez üresen marad. Ezeket is felgömbölyítem és letakarom pihenni 15 percig.
- 8
Amikor a gombócok megnőttek, az áfonyás gombócot kilapítom, felgörgetem és félreteszem.
- 9
A mazsolás gombócokkal ugyanígy teszek.
- 10
A nagy kalácsnál (6 szálas) a szálakat hasasra elősodrom.
- 11
Az egy szálast megfonom és sütőpapírral bélelt lemezre teszem. A tojás+ tej keverékével lekenem.
- 12
A 3 szálas mazsolás előnyújtott szálat hasasra sodrom. Befonom. Letojásozom és a sütőlemezre teszem.
- 13
A 6 szálasnál is hasas szálakat sodrok. 3-at -3-at összefogok és elfordítom. A 6 szálat felül összecsípem. Megfonom. Ezt is letojásozom.
- 14
Félreteszem megkelesztem. Majd másodszor is letojásozom azaz lekenem hosszú mozdulatokkal.
- 15
A sütőket előmelegítettem 185 C-ra alsó-felső üzemmódban. Amikor a kalácsokat beteszem akkor lecsökkentem 180 C-ra.
- 16
A nagyobbik kalács 28 percig sül, a két kisebb pontosan 25 percig.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Meggyes-mákos foszlós kalács Meggyes-mákos foszlós kalács
Rég sütöttem kalácsot, már hiányzott...Ez egy könnyed, foszlós kalács, melyet a savanykás meggy és a mák tökéletesen kiegészít. Illatos és puha, nem túl édes, a nap bármely szakában jó választás lehet, egy bögre tej, tea vagy kávé mellé.30 x 10 x 7 cm-es formában készült.
-
-
Csavart kalács édes túrós töltelékkel Csavart kalács édes túrós töltelékkel
A recept a "Limara praktikái" c. könyvből származik. Miután mindig az itt közzétett, cicás kalácsot sütöm a Családnak, gondoltam, ideje újítani. Kelt tészták terén számomra Limara az etalon, így nem volt kérdés, hogy az ő egyik műve kerül ma az asztalra.
-
Mákos paraszt kalács Mákos paraszt kalács
Gyerekkoromban nagyon szerettem a kelt mákos kalácsot. Nem a megszokott módon készítem. Az évek alatti kísérletezéseim során ez bizonyult a legfinomabbnak.
-
Húsvéti fonott kalács Húsvéti fonott kalács
Sütikurzus 7. része húsvéti fonott kalács. Én most egy több recepből kialalakított, kipróbált verzióját készítettem el, nem pont ami a küldött recept. Nem biztos jobb de nálunk ez vált be.Sem a kakaós, sem a mazsolás kalácsot nem eszik meg a gyerekek így hát nálunk csak a sima kalács a nyerő, ezért is készült így.
-
Kakaós fonott kalács Kakaós fonott kalács
Az első kalács, amit elkészítettem. 🥰Nagyon finom, foszlós állaga van. Pont annyira édes, hogy akár sós vagy édes feltéttel is lehet fogyasztani. Nálunk 10 perc után semmi nem maradt belőle!🤫
Mester Dóra -
Karácsonyi fonott kalács Karácsonyi fonott kalács
Ezt a kalácsot karácsonykor ,és húsvétkor készítem, de bármikor tökéletes!
-
Mákos stollni Mákos stollni
Ezt a csodálatos mákos kalácsot ajánlom az ünnepekre mindenkinek. A formája érdekes, én nagyon szeretem. Annyira puha és foszlós, ennél jobb nincsen!Boldogság vele a karácsony!
-
Húsvéti fonott kalács Húsvéti fonott kalács
Ugy-e nincsen húsvét kalács nélkül?Mindenki süt valamilyen kalácsot, hiszen a sonka, tojás, kalács, nem hiányozhat a húsvéti asztalról. Egy finom, puha foszlós kalács nem csak húsvétkor, bármikor elkészíthetö.
-
Bounty kalács Bounty kalács
Ezt a kalácsot a TV-be láttam készíteni, és mivel a gyerekeim szeretik a Bountyt elkészítettem nekik.....
-
Nyuszi kalács Nyuszi kalács
Ki ne szeretné a puha, illatos, foszlós kalácsot? Nálunk jóformán nem múlhat el hétvége nélküle. Ma is nekiláttam és közben gondoltam, igaz a nyuszi csak egy hét múlva kopogtat, de azért csináltam egy párat. Hátha Ti is kedvet kaptok hozzá. Szerintem a gyerekek nagy örömmel fogadják. Nem kacifántos. Megpróbáltam a fázis meneteket érthetően leírni a képek mellé. Ez az adag 5 db. kb. 14 cm -es nyuszira elegendő.
-
Kelt kalács, mák és banános csokoládé töltelékkel Kelt kalács, mák és banános csokoládé töltelékkel
Valamikor régen a falusi asszonyok, ehhez hasonló kalácsot sütöttek az ünnepekre.A rögtönzött, banános csokis kalács, sajnos kirepedt, mert elfelejtkeztem a süteményről, mint aki jól végezte dolgát, mást csináltam! 😆
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek