Közben jöhet a husi. A kacsa zsíron a hagymát amit előzőleg felkockáztam megdinsztelem. Teszünk bele ízlés szerint pirospaprikát. Jöhet bele a hús. Miután átforgatjuk és már nincsenek nyers részek benne, ekkor jöhet a fűszerezés. Só, bors, majoránna, esetleg ha valaki szeretne akkor delikát.

Én olyan 85-90%ig főztem készre a karfiolt, mert utána már nem sütöm túl sokáig. Tehát miközben sül a husi, figyelem a karfiolt is. Ha kész leszűrjük és félreteszem, amíg a hús le nem pirult. Ha az is kész, jöhet a rétegezés egy magas falú tepsiben.

Mivel a keto diétában mi nem használunk zsemlemorzsát, így azt nem tettem a tepsi aljára csak picit kivajaztam. (azt lehet :)) Most jött el az ideje, h kisebb darabokra szedjem a karfiolt. Kb. a fele kerül a tepsi aljára. Rá a hús, majd ismét a maradék karfiol. Picit a karfiol rétegekre óvatosan hintettem sót, mert sejtettem hogy sótlan lehet.

Végül tetejére jöhet a tejföl. Tehettek rá többet is nyugodtan, ha szeretitek. Végül reszeltem rá trappista sajtot, majd bedobtam 200 fokra a sütőbe úgy negyed órára. Az utolsó 5 percben kettes grill funkción pirítottam picit a sajton és készen is volt a finomság.