A húst szeletekre vágjuk. A szalonnát, sonkát, uborkát felcsíkozzuk.
A szalonnát a sonkával megpirítjuk, majd hozzáadjuk az uborkát, együtt pirítjuk készre.

Lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát pörcösre sütjük. A kész szeleteket lábasba tesszük.

A sütésből visszamaradt zsiradékban lepirítjuk a paradicsompürét, majd hozzáadjuk a maradék lisztet, együtt pirítjuk. Felöntjük hideg vízzel, simára keverjük, jól kiforraljuk.

A kész pecsenyelevet a húsra szűrjük, hozzáadjuk a sonkás ragut, fedő alatt puhára főzzük.
Csak akkor sózzuk, ha jól összefőttek az ízek, mert a sonka, szalonna, uborka is sós.
Sült krumplival vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat!