Hagymát apróra vágom, szalonnát felkockázom, megdinsztelem őket, szalonnát kiveszem amikor megpirult és félre rakom. A paprikát feldarabolom, paradicsomot megpucolom, majd a hagymához téve kevés vízzel párolom, teszek hozzá sót, borsot, pirospaprikát, apróra vágott fokhagymát, 25-30 percig fedő alatt főzöm.

A csirkemellet felszeletelem, beirdalom, sózom, a serpenyőbe olajat, tört fokhagymát és rozmaringot teszek, sózás után egyből megy bele a csirkemell, sütés közben borsozom. Majd jénai tálba teszem, rápakolom a szalonnát majd ráöntöm a lecsót, alufóliázom és 200 C fokon sütöm 30 percig.