Összevágjuk apróra a hagymát, felvágjuk a gombát, paradicsomot és a húst is.

Olajon megpirítjuk a hagymát és a gombákat, majd beletesszük a sót és a többi fűszert. Ezt hagyjuk kicsit pirulni közepes lángon, ügyelve arra, hogy ne égjen le a paprika.

Ezután beletesszük a feldarabolt marhát és a paradicsomot, majd lefedjük. A hús ki fogja engedni a levét, abban főzzük közepes lángon 30 percig. Utána hozzáadunk egy pohár vizet, szintén főzzük 30 percig, és a folyamatot ismételve 30 percenként felöntjük vízzel. Ha felhasználtuk a harmadik pohár vizet is, megvárjuk, hogy főjön még egy picit, párologjon a víz.

Ha megfőtt a pöri, hozzáadjuk a tejfölt, kavarunk rajta párat, és el is készült a pörkölt. 🙂 Lehet tálalni tésztával, rizzsel, vagy bármilyen számunkra tetszőleges körettel. Tálaláskor a tetejét megszórtam egy kis szárított petrezselyemmel, hogy jobban mutasson.