A csirkeszárnyakat alaposan megmossuk. Egy tepsibe kevés olajat teszünk, a szárnyakat beletesszük, sózzuk, borsozzuk, mellé tesszük a rozmaring ágakat, és felöntjük kb. fél dl sörrel. Alufóliával letakarva, 30 percig pároljuk a sütőben 200 C fokon.

Ezután levesszük a fóliát, és vastagon megcsorgatjuk a szárnyakat mézzel. Amikor elkezd pirulni, felváltva locsolgatjuk sörrel, mézzel, és forgatjuk, hogy mindkét oldala megpiruljon. Egészen sötétre kell sülnie, ekkor lesz kemény, de szuper omlós a hús, és a méz ekkor karamellizálódik rá. Kb. még fél óra, de több is lehet.

Amíg a csirke sül, elkészítjük a köreteket. Feltesszük a rizst főni. A pitypang virágokat alaposan lezuhanyozzuk, papírtörlőn lecsepegtetjük. A tempurabundához a tojásokat habosra kavarjuk a sörrel, vaníliás cukorral, citromhéjjal, pici sóval. A liszthez hozzákeverjük a sütőport, és a tojásos keverékhez öntjük. Simára keverjük. Az olajat serpenyőben közepesen forróra melegítjük, a pitypangokat villával megforgatjuk a tempurában, a felesleget lecsorgatva az olajban rózsaszínűre sütjük.

A salátához a narancsot háromszögekre vágjuk, és összekeverjük a répás mixszel. Tálalásnál a rizsre tesszük a csirkét, a salátára a pitypangokat, és megcsöpögtetjük a felforrósított szafttal. Jó étvágyat!