A burgonyaszemeket (mind az 1000 g-ot) jól megmosom, majd egy alkalmas méretű lábasba teszem. Hozzáadok 1 evőkanálnyi sót, felöntöm annyi hideg vízzel, amennyi bőven ellepi, majd magas hőn főzni kezdem. A főzési idő függ a burgonya nagyságától és fajtájától, nekem kb. 20-25 perc alatt puhultak meg a burgonyaszemek. Ha egy hústű vagy egy kés hegye könnyen beleszúrható a burgonyába, elkészült. A megfőtt burgonyát leszűröm, majd hagyom hűlni.

A sütőt bekapcsolom melegedni, alsó-felső sütésen, 200 C fokra. A megtisztított vöröshagymát felaprítom, majd a húsgolyók összes hozzávalójával együtt egy nagyobb keverőtálba teszem.

A tál tartalmát kézzel alaposan összekeverem, majd a masszából vizes kézzel kb. 12-13 db közepes méretű gombócot formázok. Ha kész, hűtőszekrénybe teszem, amíg a burgonyával dolgozom.

A langyosra hűlt burgonyát megtisztítom. Kb. 1/3-ad részét vékonyan felkarikázom, a többit egy tálba teszem és burgonyanyomóval összetöröm.

A tört burgonyához hozzáadom a vajat és a fűszereket, majd az egészet jól összekeverem.

Ebből a masszából kb. 8-10 db közepes gombócot formázok.

Egy magasabb falú, közepes tepsit vagy jénait alaposan kikenek étolajjal, majd az aljába sorba rendezem a felszeletelt főtt burgonyát. Sózom és borsozom, majd a burgonya- és húsgolyókat váltakozva rásorakoztatom. Az edényt betolom az előmelegített sütő középső részébe, majd kb. 25 percig így sütöm az ételt.

Amíg sül, a forró vizet és a sűrített paradicsomot összekeverem, majd a 25 perc elteltével rácsorgatom a gombócokra.

Tetejére reszelem a sajtot, majd az edényt visszatolom a sütőbe, és további 25 perc alatt készre sütöm az ételt, amíg a sajt szép aranyszínűre pirul a tetején.

A sütőből kivéve, azonnal tálalok, frissen a legfinomabb. Tartalmas, illatos, szaftos, krémes, kellemesen fűszeres étel a végeredmény... Kellemes sütést-főzést-konyházást, jó étvágyat kívánok hozzá!