Gombapaprikás
Nagy kedvencünk a gomba (vargánya). A nyári beszerzésből mindig kerül a fagyasztóba jópár csomaggal, amiből mennyei gombapörköltet lehet varázsolni szezonján kívül is. Főleg, ha még egy kis szárított rókagomba is kerül bele. 🤭🤤🥰
Gombapaprikás
Nagy kedvencünk a gomba (vargánya). A nyári beszerzésből mindig kerül a fagyasztóba jópár csomaggal, amiből mennyei gombapörköltet lehet varázsolni szezonján kívül is. Főleg, ha még egy kis szárított rókagomba is kerül bele. 🤭🤤🥰
Elkészítés
- 1
A friss, megpucolt, feldarabolt gombák kb. 15 perces blanzsírozás után (kihűtve) kerülnek a fagyasztóba.
Mikor kiveszem, és hűtőben egy egy éjszaka alatt kiolvasztom, megpróbálom a felolvadt levét is felfogni, hiszen így kevesebb hozzáadott főzővízre lesz szükség.
- 2
Ha van szárított rókagombánk érdemes azt is előkészíteni. Ízlés szerint - én 1 kg fagyasztott vargányához bő 2 evőkanálnyit teszek- megfőzés előtt beáztatjuk annyi vízbe, hogy egy ujjnyira ellepje, és meg tudja szívni magát.
- 3
1egész kisebb, vagy 1 nagy paprika felét apróra vágom, ugyan így járok el egy nagy vörös hagymával is. Ez adja meg a jó szaftos alapot. Kb. 2 fakanálnyi zsíron - vagy vegán verzióban növényi olajon - fedő alatt lassan átpárolom a zöldségeket.
- 4
A teljesen kiolvadt gombát ráteszem az alapra, ha van beáztatott szárítot rókagomba akkor azt is beleteszem levével együtt.
Sózom, borsozom és felöntöm a levével, plusz annyi vízzel, hogy kb. egy ujjnyira még ellepje a gombát.
- 5
Közepes lángon fedő alatt főzöm kb. 1 óráig és időnként megkeverem (edény függő mennyire sűrűn kell), amikor már kevés víz van rajta folyamatos kevergetésre lesz szükség. Ekkor adom csak hozzá az őrölt pirospaprikát és zsírjáig lesütöm (kb. 10 perc folyamatos kevergetés mellett).
- 6
Általában tört vagy darabolt főtt krumplival tálalom, mert az eléggé fel tudja szívni a szaftot is. Egy kis újhagymával nem csak díszítjetjük, de sokkal jobban eteti magát. Ha pedig marad reggelire, jó magyar szokás szerint lehet kovászos kenyérrel tunkolni, hogy az utolsó szafttócsa se vesszen kárba. 😝😄
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gombafasírt Gombafasírt
Sok vargánya gomba termett az elmúlt évben a környékünkön. Sikerült belőle a fagyasztóba is eltenni, amiből most fasírozott készült.
-
Gombapaprikás gazdagon Gombapaprikás gazdagon
#kotenykihivas2024Ezt a paprikást készítettem a szombati ebédre. Most éppen csak egyfajta gombát kaptam,de máskor szoktam akár még 3 fajtából is főzni,úgymint csiperke,laska és szárított vargánya .
-
Rizses hús Rizses hús
Az otthonomtól távol ismét a gyerekkorom ízeit szerettem volna az asztalra varázsolni. Nos, sikerült 🥰 #2020
-
Rókagombás őzpörkölt Paleolét gombás nokedlivel Rókagombás őzpörkölt Paleolét gombás nokedlivel
Nagyon szeretem a vadhúsból készült ételeket. Egy kedves ismerősünk hozta, a szárított rókagomba a kedvencem, kevés gomba felhasználásával ízletes és különleges ételeket tudunk készíteni, ami egy picit másabb a megszokottnál.
-
Gombapaprikás nokedlivel Gombapaprikás nokedlivel
Férjem nagyon szereti a gombás ételeket, így ez elsősorban neki készült. A szárított vargánya igazán jó ízt ad neki.A nokedli tojásmentes a kisebbik fiam tojásallergiája miatt. #2020
-
Pöfetegből készült gombapaprikás Pöfetegből készült gombapaprikás
Őszi séta a természetben és rálelni egy pöfeteg gombára. Ez történt minap. Rántott és paprikás is készült belőle. -
Rókagombapörkölt Rókagombapörkölt
A rókagomba egy rendkívül ízletes gombaféle. Friss kenyérrel vagy nokedlivel is Isteni 😁😋#aranykoteny23 -
-
Alternatív lecsó Alternatív lecsó
A fiam nem eszi meg a paradicsomot. Évekig nem ette a lecsót. Szóval gondoltam egy nagyot és a paradicsomot lecseréltem sűrített paradicsomra. Így már megeszi, mert nincs benne paradicsommag sem héj. Ja így is nagyon jó! 🥰🥰🥰
-
Rántott vargánya szeletek Rántott vargánya szeletek
Mivel gyerekkoromtól sokat jártunk a Karancs környékén gombázni, nálam a rókagomba és a vargánya a nagy kedvenc, főleg rántva. Az időjárásnak köszönhetően most épp tudtunk beszerezni, ami azt jelenti, hogy a gombapörkölten túl a rántott verzió is az asztalra kerül.
-
1418. Zöldséges húsgombócleves ! 1418. Zöldséges húsgombócleves !
#kotenykihivas2024A fagyasztóba volt eltéve húsgombóc és gomba kienged és ebből készült zöldséges húsgombóc leves!
-
Zöldséges kuszkusz Zöldséges kuszkusz
Eredetileg menta kerül bele.Illetve a szárított paradicsom helyett pritaminpaprika. Ekkor tabuleh salatanak nevezzük.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek