A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, majd felkockázzuk és olajon megpároljuk. A cukkinit, a padlizsánt és a répát alapos tisztitás után tetszőlegesen felvágjuk és mehet a hagymás alapba. Ráöntjük a sűrített és a darabolt paradicsomot majd 10 percig együtt forraljuk. Amint felforrt ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk. Kisebb lángon pár percig még tovább főzzük és közben szórjuk bele a bazsalikomot, oregánót, borsot, sót ízlés szerint.

A tésztát kifőzzük olajos, sós vízben és leszűrjük. Egy tepsi aljára kevés olajat csorgatunk és rétegezzük a hozzávalókat. Tészta-ragu-tészta-ragu. Sajttal megszórjuk a tetejét sütőbe tesszük és addig sütjük amíg a sajt ropogós nem lesz kb. 10 perc alatt. Kockára vágva melegen tálaljuk.