Próbáltam leutánozni a Pesto alla Genovese-t, de miután fenyőmagom nem volt itthon, így ismét a dióval helyettesítettem a fenyőmagot /pinoli /-t.Bazsalikom mindig van a cserépben, étolaj adódik, a sajt is megvolt /még jó hogy olyan vagyok mint a mókusok /gyűjtögetek/, eltettem anno egy darabot a fagyasztóba, milyen jó volt most.Azt hiszem, hogy ismét jó munkát végeztem, mert sikere volt megint csak.......húúúú :) :) pfff... törlöm a homlokom ezerrel...:)De nem akarom húzni, vonni a szavakat, inkább kezdjük el a pesto csinálását.

Imádom a medvehagymát. Mivel az olaszos tészták is kedvencek és medvehagymához sem nehéz hozzájutni, természetes volt, hogy el fogom készíteni. Piritossal is isteni.A bazsalikomos pestohoz hasonlóan készül.

Már régen szerettem volna pestot készíteni, de visszatartott a fenyőmag ára. Egy cikkben olvastam, hogy dióval vagy napraforgómaggal is készíthető,így kipróbáltam. Nem tudom, milyen lett volna fenyőmaggal, de így is finom lett.

Szuper finom!

Volt egy maréknyi Ruccola még itthon, nem akartam kidobni. Gondolkodtam mihez kezdjek vele. A férjem nagyon szereti a pestokat, így jött az ötlet. Ebből a mennyiségből 2 db 50 ml-es kisüveg lett tele.

Jamie Oliver receptje alapján készítettem, de természetesen át alakítottam egy kicsit. 🤗 Annyira ízlik hogy ezentúl csak így fogom csinálni a tört burgonyát! 😊

Az ókorban a pestót még úgy is emlegették, mint moretum, ám a mai pesto igazi elődje az 1200-as évekből eredő verzió, a 20. században pedig az olasz bevándorlók elterjesztették az egész nyugati világban. Hazánkban a rendszerváltást követően kezdett elterjedni a híre és a név, mint pesto szósz. Más kultúrák is megszerették annyira, hogy a saját képükre formálták a pestót, A mai formájában ismert pesto azonban nem ősrégi étel, hiszen mindössze a 19. században jegyezte le először a receptjét Giovanni Battista Ratto a la cuciniera című könyvében. Alig néhány évvel később pedig Emanuele Rossi is beletette ezt a bizonyos receptet az egyik híres művébe, majd 1910-ben Emerico Romano Calvetti a két könyvből összemixelt egy saját változatot.Elkészíteni nagyon egyszerű, íze pedig egyedi és finom.

Mac& Cheeset akartam csinálni de nem volt itthon szarvacska. Így pennèvel helyettesítettem.

A pesto az egyik legjobb alapanyag az olaszos tésztákhoz, szószokhoz. A legtöbb boltban is megvásárolható, de mégis a legjobb az amikor otthon, mi készítjük el.

Egy kis változatosság a megszokott spagetti helyett.

Imádjuk a sajtos tésztát, de mindig hiányoltam belőle valamit, mindig száraz lett. Így találtam rá a Mac&Cheese receptekre, amiket saját ízlésemre formáltam. Próbáljátok ki bátran 😊

A tejszíntől lágy és krémes bárányragu jól fog jönni, ha csak rövid időd van a vacsorát elkészíteni.Egy recept úgy, ahogy én készítem. De te adhatsz hozzá, vehetsz el belőle. Alakitsd tetszésed, ízlésed, szokásod szerint, mert attól lesz egyedi… 🤗