#132 Rizses sofritto                                   (zöldséges ragu rizzsel)

Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /

Ez egy különleges sofritto, tartalmazza a 3 féle alapot, de én bővítettem a hozzávalókat. Az Olaszoknál is úgy van, hogy ahány ház,annyi sofritto, valaki, valami + tesz bele, így az enyém is más, és nem csak alapot tartalmazza.

#132 Rizses sofritto                                   (zöldséges ragu rizzsel)

9 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Ez egy különleges sofritto, tartalmazza a 3 féle alapot, de én bővítettem a hozzávalókat. Az Olaszoknál is úgy van, hogy ahány ház,annyi sofritto, valaki, valami + tesz bele, így az enyém is más, és nem csak alapot tartalmazza.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

30 perc
2 fő
  1. 1 dbközepes cukkini, kockázva (kiskocka)
  2. 3 gerezdfokhagyma
  3. 2 dbbabérlevél
  4. 1 dbburgonya, kockázva
  5. 1/4zellergumó, kockázva
  6. 2 dbchampignon gomba, 4-be vágva
  7. 1 dbvöröshagyma, aprítva
  8. 1 dbsárgarépa, kockázva
  9. 2 ekolívaolaj
  10. 60-70 mlrizs, egy presso csészényi
  11. 1.5 dlvíz
  12. 1/2citrom
  13. Ízlés szerint
  14. ízlés szerintőrölt bors
  15. Ízlés szerintchili pehely

Elkészítés

30 perc
  1. 1

    Magasfalú serpenyőben 2 ek. olívaolajat hevítünk, beledobjuk a 2 db babérlevelet, 3 gerezd fokhagymával együtt. 2-4 percig pirítjuk őket, majd húzzuk le a serpenyőt a lángról, vegyük ki a fokhagymát, és a babért, megtették a dolgukat, már ott az ízük az olajban.

  2. 2

    Most tegyük a forró olajba az aprított vöröshagymát, keverjük össze, elkezd majd pirulni, hiszen az étolaj még forró. kb. 2 perc elteltével tegyük a hagymára, a kockázott sárgarépát, keverjük össze, mehet vissza a tűzre, folyamatosan keverjük, ne égjen oda.

  3. 3

    Megint 2 perc, és jön a kockázott zeller, keverés, forgatás. 2 perc, és megy a kockázott burgonya, keverés... stb... itt már borsozzuk, és sózzunk, kóstolás, ne sózzuk el. 2 perc... ugrik a kockázott cukkini, keverés, kóstolás, ha kell sózás..most így az egészet folyamatosan kevergetve pirítjuk, és közben párolódnak is.

  4. 4

    Na kérem jön Noé és az özönvíz... 1. 5 dl vízzel öntsük le, keverjük össze, adjuk hozzá a presso csésze mennyiségű rizst, én a legkisebb tésztaszűrőt vettem alapul, az is kb. ugyan akkora térfogattal bír, mint a pressos csésze.
    Rizs a sofritton, fedjük le, közepes lángon pároljuk. 5 perc elteltével tegyük rá a 4 be vágott gombákat, fedő vissza, még 3-4 perc... elkészült....

  5. 5

    Jó étvágyat!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Közzétéve:
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /
No para,nem elírás....direkte van így...Kililtott....csak is azért,hogy a barátaim,és a nyelvtanárok tudjanak kötözködni.Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /Magamról....hmmm. ....... családos, főzni ,élni szerető emberke vagyok. Szeretem ha az általam vendégül látottak az összes szalvétát,és tiszta konyharuhát elhasználják,amíg nálunk étkeznek . Örömmel tölt el, ha látom a mosolyt,és a megelégedett arcokat. Iskolában,nem tanultam a főzés tudományát. Viszont otthon a mutter mellett ki tanultam ,hogy merre is van a konyha,és ott mit is kell csinálni.Nem titok most már, de egy hosszú hétvégét követően, miután hétfőn munka után hazaértem, közölte velem,hogy ő nem fog többet rám főzni, szegénykém egész péntek délutántól, vasárnap estig várt haza.... / bocsi muttika/....szóval így kezdődött az én konyhai karrierem. Azóta persze már kifinomultabban főzők, hála mutternek és az ő Spártai hozzáállásának. Szeretem a klasszikus hazai konyhát, de nagyon is preferálom az Itáliai ízeket,és az Ázsiai ízeket is.Valamint gyűjtöm a szakácskönyveket,recepteket,étel leírásokat.A legfontosabb,hogy még él, az egyik apai nagynéném,ő neki óriási tudása van a konyhai sütés főzés terén ,sokszor szoktunk beszélgetni,és sokszor magyarázza el egy egy étel elkészítését....szóval a mentor az meg van,inspiráció....óóóó,azt találok mindig.Közben szeretett apai nagy néném,sajnos 2020.07.17.-én itt hagyott minket:Emlékét,a sok jó tanácsát,életre nevelését,segítségét,az ételek,és hozzávalóik tiszteletére nevelését, örökké őrzöm a szívembe.Tanácsait megfogadván ,remélem hogy jobb ember lettem,leszek.Üdv :Kililtott Sziszi
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek