#132 Rizses sofritto (zöldséges ragu rizzsel)

Ez egy különleges sofritto, tartalmazza a 3 féle alapot, de én bővítettem a hozzávalókat. Az Olaszoknál is úgy van, hogy ahány ház,annyi sofritto, valaki, valami + tesz bele, így az enyém is más, és nem csak alapot tartalmazza.
#132 Rizses sofritto (zöldséges ragu rizzsel)
Ez egy különleges sofritto, tartalmazza a 3 féle alapot, de én bővítettem a hozzávalókat. Az Olaszoknál is úgy van, hogy ahány ház,annyi sofritto, valaki, valami + tesz bele, így az enyém is más, és nem csak alapot tartalmazza.
Elkészítés
- 1
Magasfalú serpenyőben 2 ek. olívaolajat hevítünk, beledobjuk a 2 db babérlevelet, 3 gerezd fokhagymával együtt. 2-4 percig pirítjuk őket, majd húzzuk le a serpenyőt a lángról, vegyük ki a fokhagymát, és a babért, megtették a dolgukat, már ott az ízük az olajban.
- 2
Most tegyük a forró olajba az aprított vöröshagymát, keverjük össze, elkezd majd pirulni, hiszen az étolaj még forró. kb. 2 perc elteltével tegyük a hagymára, a kockázott sárgarépát, keverjük össze, mehet vissza a tűzre, folyamatosan keverjük, ne égjen oda.
- 3
Megint 2 perc, és jön a kockázott zeller, keverés, forgatás. 2 perc, és megy a kockázott burgonya, keverés... stb... itt már borsozzuk, és sózzunk, kóstolás, ne sózzuk el. 2 perc... ugrik a kockázott cukkini, keverés, kóstolás, ha kell sózás..most így az egészet folyamatosan kevergetve pirítjuk, és közben párolódnak is.
- 4
Na kérem jön Noé és az özönvíz... 1. 5 dl vízzel öntsük le, keverjük össze, adjuk hozzá a presso csésze mennyiségű rizst, én a legkisebb tésztaszűrőt vettem alapul, az is kb. ugyan akkora térfogattal bír, mint a pressos csésze.
Rizs a sofritton, fedjük le, közepes lángon pároljuk. 5 perc elteltével tegyük rá a 4 be vágott gombákat, fedő vissza, még 3-4 perc... elkészült.... - 5
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
Azt mondják, ahány ház, annyi féle. És most van itt az ideje. Csipet -
Szaftos rizses hús Szaftos rizses hús
Ahány ház annyi szokás, én a már megfőtt maradék rizzsel készítem. #golden2 Henrietta Török -
Pikáns paprikás krumpli Pikáns paprikás krumpli
Talán a paprikás krumpli az egyik legjobb bizonyíték az ,,ahány ház annyi szokás'' közmondásra. 😁 Nálunk így készül. S mint Sanyi -
Paprikás krumpli mifelénk Paprikás krumpli mifelénk
Ez is olyan étel, hogy ahány ház, annyi féle. Részemről az egyik kedvenc. Csipet -
-
-
-
Krumplis tészta Krumplis tészta
Ahány ház, annyi szokás szerint készül ez az étel.Ahogy én készítem, úgy egy nagyon finom, szaftos alapot kapunk, ami a kifőzött tésztánkat körbevonja. Anyukám is hasonlóan készítette, de ez már a saját verzióm, úgy, ahogy a családom szereti. Rédeiné - Varga Éva -
Lecsó, ahogy mi szeretjük Lecsó, ahogy mi szeretjük
"Ahány ház, annyi szokás." Hodovánné Sipos Zsuzsanna -
Töltött káposzta ahogyan mi szeretjük #karácsonyi2018 Töltött káposzta ahogyan mi szeretjük #karácsonyi2018
Szerintem a Töltött káposzta is olyan étel, hogy ahány ház annyi kis módosítás van benne. Nálunk annyiban tér el, hogy egy pörkölt alapot készítünk először,és hagymát is megdinsztelve tesszük bele... Karácsonykor elmaradhatatlan, de szívesen esszük a hétköznapokban is,az év bármely szakában. Lajos Moncsi -
Zöldséges rizzsel töltött káposzta levelek, vegán módra... Zöldséges rizzsel töltött káposzta levelek, vegán módra...
Bitang módra szeretem a hasamat,és talán nincs is olyan,amit ne ennék meg...na jó persze,hogy van olyan....De a zöldségeket roppant módom kedvelem,ezért is jutott eszembe,hogy mi lenne ha készítenék egy vega töltött káposztát. No meg aztán van az úgy,hogy be sokallunk a hústól,sokszor már bőven sok a jóból is. Szóval ezért is e fura töltött káposzta. Ebben a receptben is az előkészületek viszik az időt,hiszen egy átlagos lakás konyhájában,a 4 gáz rózsán......szóval nekem sincsen zsámolyom,és konyhai előkészítőm.Nos azért azt hiszem,hogy sikerült. Sziszi Kililtott
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek