Banán mousse torta
Elkészítés
- 1
1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk majd a sárgájához adjuk a cukor 2/3-át és elkezdjük kihabosítani. Ezután a fehérjét elkezdjük felverni, és amikor már kellőképpen habosodik a maradék cukrot 2 részletben hozzáöntjük. Nem kell túl keményre verni a fehérjét. A fehérjéből a sárgájába teszünk 2 evőkanálnyit majd intenzíven összekeverjük. Ezután ezt a fehérjéhez öntjük és óvatosan márványosra keverjük.
- 2
2. A lisztes keveréket 2-3 részletben hozzáadjuk. A piskótát 20 cm átmérőjű tortakarikában sütjük 180 C fokon, előmelegített sütőben kb. 20 percig, majd teljesen kihűtjük.
- 3
3. A banán mousse-hoz a banánokat felkockázzuk és a mézzel, cukorral valamint a citromhéjjal kissé megkaramellizáljuk. Botmixerrel pürésítjük és hozzáadjuk az 1dl tejszínt.
A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A tejszínes banánhoz keverjük, majd a masszát összeforgatjuk a 4 dl felvert habtejszínnel. - 4
4. A szilikon formába beletöltjük egyenletesen a mousset, picit megrázzuk, hogy minden mélyedésbe biztosan jusson belőle. Tetejére helyezzük a piskótát és 6-8 órára mélyhűtőbe tesszük dermedni.
- 5
5. Óvatosan kiszabadítjuk a szilikon formából és bársonyfújjuk, tehetünk köré struktúra fóliázott, temperált csokoládét vagy tetszés szerint díszíthetjük.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Banán mousse kivizselével Banán mousse kivizselével
#2020 A torta 16szeletes Zila tortaformában készült. Természetesen a forma hiányában is elkészíthető, ebben az esetben a zselét a mousse tetejére javaslom önteni.
-
-
-
Túró mousse torta Túró mousse torta
#2019 #edessutemeny #énkönyvem Ha nincs időd sütögetésre, de nagyon gyorsan szükséged van egy tortára, akkor ez egy remek választás. Könnyed, lágy túrókrém, csokoládéval a tetején, kakaós piskótával. -
Mousse torta Mousse torta
Margarèta 🌼 receptje alapján kèszítettem, mennyei csokimousse torta.
-
Tej-és fehércsokoládé mousse torta málnazselével Tej-és fehércsokoládé mousse torta málnazselével
-
-
Tripla csokis túró mousse torta Zila formában Tripla csokis túró mousse torta Zila formában
@margareta_1985 túró mousse tortája adta az alap ötletet, gondoltam elkészítem Zila formában. Színessé próbáltam tenni a 3 féle (fehér, ruby és tej) csokoládé felhasználásával. Sajnos a kifagyasztás nem lett tökéletes, türelmetlen voltam, hogy a mousse szépen megkössön a formában, de az íz kárpótol.
-
-
Cukormentes narancs-dió mousse torta Cukormentes narancs-dió mousse torta
#2020 A receptben leírt torta a képen a középső emeleten látható🙂 -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek