Ihletése szezonalitásában rejlik. A január szezon zöldsége a csicsóka. Tudni kell erről a növényről, hogy hasznos ásványi anyag tartalma mellett életfontosságú aminosavakat tartalmaz. Ismert még májvédő hatása is. Ami januárban előnyös lehet. Kalória tartalma miatt fogyókúrázók is szívesen fogyasztják. 10 dkg növény 80 kcaloriát tartalmaz 335 KJ.

A cékláról csak jót lehet olvasni. Nagyszerű egészségvédő hatása van a szervezetünkre. Az ecetes céklát szeretem. A boltban veszem, mert egyszer próbáltam házilag elkészíteni. A kezem egy hétig piros volt tőle, mire megpucoltam. Azóta a céklát előre megsütöm. Megmosom és sütőpapírra téve 200°-n megsütöm. Lehet ízesebbé tenni, ha alufóliába csomagolom fűszerekkel, sóval megszórva. Akár hús mellé köretnek vagy éppen köretet téve mellé fogyasztható.

Megtetszett a neve, nem jutott eszembe korábban a hajdina effajta felhasználási lehetősége. Iskolapéldája a ronda, de finom ételnek, :) nem mellesleg nagyon egészséges. Csak bátran! ;)

A cukkini sok vizet és ásványi anyagot tartalmaz, viszont kevés a kalória tartalma. Jótékony hatása van az emésztésre.Most egy minimális olaj, sok sajt és fűszerek felhasználásával készült, egy még egészségesebb, sütőben sült változatát készítettem.Semmi liszt és zsemlemorzsa!

A burgonya keményítőt és kevés kalóriát tartalmaz. 10 dkg burgonya nagyjából 80 kalória. Összehasonlításképp ugyanennyi kenyér körülbelül 250 kalória.Magas a vitamin tartalma. Nagyjából 2%-a fehérje, és megtalálható benne a B-, B1-, B6-, B9- vitamin, valamint K-, és C-vitamin, melyből keveset, de jól hasznosíthatót tartalmaz. Ezen kívül tartalmaz szerves savakat, a talajtól függően különböző mennyiségben ásványi sókat és nyomelemeket. Többek között: nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, rezet, ként és főleg káliumot. Tartalmaz még egy különleges enzimet – a citokróm-oxidázt, – amelyet a gyomor izomzata hasznosít.

Tényleg gyorsan kész van és attól fitt, hogy csak zöldbab van benne. A zöldbabnak meg alig van kalória tartalma. 100 g-ban 22 kalória van. Így jó kis fogyókúrás levesnek is jó. Még sárgarépát sem teszek bele, mert annak több a főzési ideje, mint a babnak. A tésztát meg felejtősre veszem. A levessel meg folyadékot is teljesítek.

Fogyasztható köretként vagy csak úgy önmagában, nagyon egészséges , a zöldségeket lehet variálni tetszés szerint.#2019

A levest sok hozzávalóval készítem elég nagy mennyiségben, mert nagyon szeretjük és persze nagyon egészséges és finom. A jó leves titka a sok jó belevaló és nem a víz.

A krumplipüré alternatívája lehet, ha diétásabb verziót szeretnénk köretnek. Amellett, hogy alacsony a kalória tartalma, több jótékony tulajdonsággal bír. Sokan nem szeretik az egyedi, intenzív íze miatt, jó fűszerezéssel ellensúlyozhatjuk az intenzív ízt, a szerecsendió például kellőképp domináns fűszer erre a célra.

Rizs helyett érdemes néha mást is kipróbálni, például a hajdinát, mert nagyon finom szaftos húsok köreteként! :)

Gyakran használok növényi fasírtporokat, mert egyszerű velük dogozni.A barna rizs szerintem az egyik legjobb köret, mert a külső héja rengeteg rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.