Epres-mákos mentes torta (glutén-, tej-, tojás-, cukormentes)
Egy mentes cukrászdában ettem epres-mákos tortát és megpróbáltam valami hasonlót készíteni. A tészta barnarizs- és mandulalisztből, növényi margarinnal készült. A krém mákból, köleslisztből, növényi mascarponéból és kókusztejszínből áll. A tetején az epres réteg cukormentes eperlekvár és útifűmaghéj. Érdemes kicsit több sót tenni a tésztába, mert nagyon jól kihozza az ízeket.
Nagyon egyszerű, gyors, egészséges és nagyon ízletes sütemény. Az eper mákkal nagyon jó párosítás. Elkészíthető hagyományos hozzávalókból is.
Epres-mákos mentes torta (glutén-, tej-, tojás-, cukormentes)
Egy mentes cukrászdában ettem epres-mákos tortát és megpróbáltam valami hasonlót készíteni. A tészta barnarizs- és mandulalisztből, növényi margarinnal készült. A krém mákból, köleslisztből, növényi mascarponéból és kókusztejszínből áll. A tetején az epres réteg cukormentes eperlekvár és útifűmaghéj. Érdemes kicsit több sót tenni a tésztába, mert nagyon jól kihozza az ízeket.
Nagyon egyszerű, gyors, egészséges és nagyon ízletes sütemény. Az eper mákkal nagyon jó párosítás. Elkészíthető hagyományos hozzávalókból is.
Elkészítés
- 1
Kapcsoljuk be a sütőt 160 fok hőlégkeverésre. Keverjünk össze 100 g barnarizslisztet és 100 g mandulalisztet, 12 g sütőport, 5 g 4xédes édesítőt. Kockázzunk hozzá 80 g margarint és morzsoljuk össze.
- 2
Öntsünk hozzá kb. 30 g vizet és gyúrjuk gombóccá. Tegyük egy 23-26 cm-es tortaformába, szúrkáljuk meg villával. Süssük 160 fokon 20 percig.
- 3
Forraljunk fel 400 g növényi tejet, keverjünk hozzá 150 g darált mákot és 100 g köleslisztet csomómentesre. Főzzük kis lángon kevergetve 5 percig. Hűtsük ki.
- 4
Mikor már hideg, keverjünk hozzá 45 g 4xédes édesítőt és 250 g mascarponét.
- 5
Verjünk habbá 200 ml jól lehűtött kókuszkrémet és keverjük hozzá azt is a krémhez.
- 6
Tegyük a tésztára a krémet, habkártyával egyengessük el.
- 7
Egy közepes üveg kb. 370 g eperlekvárhoz keverjünk hozzá 7 g (2 ek) útifűmaghéjat. Ha hígabb a lekvár, akkor tegyük hozzá több útifűmaghéjat.
- 8
Keverjük össze és gyorsan kenjük a krém tetejére mielőtt megszilárdul.
- 9
Tegyük 1 éjszakára hűtőszekrénybe.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Mákos krémes almás torta (tej-, cukormentes) Mákos krémes almás torta (tej-, cukormentes)
Kérésre készült ez az egyedi torta. Alul a vékony tészta zabpehelyhet és teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet tartalmaz, az almás réteg meggylekvárral, a krém pedig kókusztejszínnel, kölesliszttel és útifűmaghéjjal készült. Készíthető más gyümölccsel, lekvárral is. Kicsit időigényes, de szülinapi tortának tökéletes. Nem szükséges egyszerre elkészíteni, részletekben is megoldható. Minél tovább áll a hűtőben, annál finomabb.
-
Triplán meggyes-mákos (tojás-, tej-, cukormentes) Triplán meggyes-mákos (tojás-, tej-, cukormentes)
A mákos piskóta tojás-, cukor- és tejmentes, meggydarabokkal, teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és zabkorpával készült. A krémben turmixolt meggy, mascarpone és kókusztejszín van. A teteje turmixolt meggy útifűmaghéjjal. -
Gyors bejgli, élesztő-, cukor-, tej-, tojásmentes Gyors bejgli, élesztő-, cukor-, tej-, tojásmentes
Egyszerűen, gyorsan elkészíthető bejgli, ráadásul diétás és egészséges is. Szerintem az íze, állaga valamennyire hasonlít egy hagyományos élesztős bejglire. Puha, omlós a tészta és a töltelék is jól sikerült, nem lett száraz. Ebből az adagból egy kis kb. 30 cm hosszú bejgli lett. Egyik felét mákos, a másikat diós töltelékkel készítettem. Sülés közben egy kicsit repedt a teteje, de melegen betekertem egy konyharuhába, és így nem volt zavaró. A bejgli szépen átsült, nem maradt nyers a közepe. A kihűlt bejglit könnyen és szépen lehet szeletelni. Tönkölybúzaliszttel készült süteménybe nem kell tojás, a tetejére lehet tojást vagy növényi tejszínt, tejfölt, olajat is kenni. Most tojással kentem be. -
Kovászos bejgli tönkölyliszttel, (tej-, zsír- és élesztőmentes) Kovászos bejgli tönkölyliszttel, (tej-, zsír- és élesztőmentes)
Ez a kovásszal, tönkölyliszttel, növényi tejjel, cukor nélkül és minimális növényi zsiradékkal készült bejgli szerintem a legkímélőbb és legegészségesebb. A töltelékbe sem teszek cukrot, csak eritritet, sztíviát és egy kis mézet.Frissen nagyon puha, foszlós a tészta, le szoktam fagyasztani szeletelve.Nagyon sokat számít a liszt minősége, a folyadék ideális aránya és a szobahőmérséklet. A töltelékbe teszek gyümölcsöt, így nem lesz száraz. Ebből az adagból 2 nagyobb rúd lesz, nem picik. Ezt a bejglit reggel 8-9 óra körül kezdem és 17-18 óra körül sül ki. A többi teendő mellett beosztva, több részletben elkészíthető a bejgli. -
Fanta szelet (cukor-, tojás- és laktózmentesen) tönkölyliszttel Fanta szelet (cukor-, tojás- és laktózmentesen) tönkölyliszttel
Tojás nélküli piskótát készítettem tönkölybúzaliszttel, a túrókrémbe laktózmentes túró, kókuszkrém és creme vega, valamint növényi margarin került, amit útifűmaghéjjal szilárdítottam. A fanta-zselét cukormentes üdítőből és vaníliaízű pudingporból főztem. Ügyeltem arra, hogy a piskóta puha, a krém pedig ne legyen túl lágy. Készíthető hagyományos hozzávalókból is. -
Mákos süti rostokkal (tej-, tojás-, cukor-, zsiradékmentes) Mákos süti rostokkal (tej-, tojás-, cukor-, zsiradékmentes)
Ez egy gyors, egyszerű süti hétköznapra. Finom, puha gyümölcsös, könnyed és sok rost van benne. Mákkal készült, de lehet dióval, kókusszal is készíteni. Lekvárt tettem a tetejére, de lehet friss vagy aszalt gyümölcsöt, csokit is tenni bele. -
Egyszerű vegán mákos torta (cukormentes szénhidrátszegény) Egyszerű vegán mákos torta (cukormentes szénhidrátszegény)
Gyorsan elkészíthető szénhidrátszegény, puha, mákos piskóta, amin citromos mákos krém van. A krémbe tehetünk vegyesen növényi/hagyományos mascarponét, kókuszkrémet/tejszínt/rizskrémet, creme vegát/tejfölt/joghurtot/krémes túrót is. Csak össze kell keverni a krémet mákkal és útifűmaghéjjal. -
Sütőtök pite (vegán, cukormentes) Sütőtök pite (vegán, cukormentes)
A tészta réteg zabpehelylisztől készült, a sütőtököt kockázva megpároltam, a tetejére kókuszkrémes, fűszeres öntetet tettem. Az egészet sütőben sütöttem. Elkészíthető hagyományos alapanyagokból is. A tetején az öntet készülhet tejszínnel és több tejföllel is, amihez lehet 1-2 tojást is keverni, aki szeretne. -
Vegán bounty torta (liszt-,tojás-,tej-,cukormentes) zabkorpával Vegán bounty torta (liszt-,tojás-,tej-,cukormentes) zabkorpával
Ez egy gyors, hétköznap is elkészíthető, közepes 23 cm átmérőjű torta. A piskóta részében nincs hagyományos liszt és tojás sem, de nagyon puha, könnyű a tészta és nem száraz. A krém tejmentes egy kis zabkorpa van benne a kókuszon kívül. Nem volt elég kókuszreszelékem, ezért került bele kókuszliszt és zabkorpa. A csokimáz bármilyen étcsokival gyorsan elkészíthető egy kis étolaj hozzáadásával.A 2 réteg most fele-fele arányú lett, de lehet változtatni a piskóta vagy a krém arányán, szerintem így tökéletes. Mindenkinek nagyon ízlett. -
Diótorta (glutén-, tej-, cukor- és tojásmentes) Diótorta (glutén-, tej-, cukor- és tojásmentes)
Nagyon szeretem ezt a piskóta receptet, mert nem kell hozzá tojást felverni, egyszerű és gyors, könnyen lehet 3 lapra szelni, nem törik, de puha.A krémet gabonatejjel és zabliszttel készítettem, de lehet helyettesíteni más "tejjel" és liszttel is. -
Őrség zöld aranya torta (egyszerűbben, mentesebben) Őrség zöld aranya torta (egyszerűbben, mentesebben)
Próbáltam egyszerűsíteni és egészségesebb verzióban elkészíteni az eredeti receptet. A cukrot, zselatint, tejszínt, fehércsokit, fehér lisztet lecseréltem, ahol tudtam. Nem olyan profi, de ízében és kinézetben nagyon hasonlít az eredetihez. A piskóta és a roppanós réteg receptje szinte ugyanaz. A cukor helyett sztíviás eritrittel édesítettem.A krém más, mert az eredeti receptben lévő sok fehércsoki helyett növényi mascarponét és növényi tejszínt, kókuszkrémet, agar-agart használtam. A torta alja egy zöld piskóta, arra kerül a vaníliás krém 1/3-ada, arra a tökmagos ropogós réteg, majd 1/3-ad krém, amin málnazselé van és újra krém. A tetejére tökmagolajos-vaníliás zselé került, ami szintén máshogy készült. A díszítés egyszerű, tökmag és mandula. Egyébként elég bonyolult, drága torta, de különleges alkalomra több fázisban nem cukrászok is el tudjak így készíteni. -
Fanta/Mirinda/üdítős szelet-vegán szénhidrátszegény, cukormentes Fanta/Mirinda/üdítős szelet-vegán szénhidrátszegény, cukormentes
A piskóta a kakaón túl teljes kiőrlésű tönköly-, mandula-, lenmag- és kókuszlisztet, valamint mandulatejet tartalmaz, ami nagyon finom, puha lett. A krém totuból, creme vegából, növényi margarinból és kókuszkrémből áll. A tetejére light narancsos üdítőből agar-agarral készült a zselé. Nagyon finom, puha, krémes lett így ez a sütemény.Ezt az adagot 18 szeletre vágtam, így darabja 4 g szénhidrátot tartalmaz.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)