Fish and Chips pontyfiléből
Balatoni horgászként az egyik leggyakrabban fogyaszott halfaj a balatoni sudár ponty. Tökéletes minőségű nem zsíros húsú hal. Mivel kisgyermek is van családban, aki imádja a halat, nem kérdés, hogy szálkamentes halra van szükség.
Fish and Chips pontyfiléből
Balatoni horgászként az egyik leggyakrabban fogyaszott halfaj a balatoni sudár ponty. Tökéletes minőségű nem zsíros húsú hal. Mivel kisgyermek is van családban, aki imádja a halat, nem kérdés, hogy szálkamentes halra van szükség.
Elkészítés
- 1
A pontyfiléket 0, 4 mm-enként beirdaljuk, vigyázzunk a bőrét ne vágjuk át, majd 3 órára 6 %-os sóoldatba tesszük, 9, 4 dl víz, 6 dkg konyhasó elegye. a sóoldatból kivéve, a kívánt méretre vágjuk, lecsöpögtetjük.
- 2
A sörtésztát elkészítjük. Én a sörből nem kevertem ki a buborékot. Összekeverve az alkotókat sűrű palacsintatészta állagot kapunk. A halakat én még nagyon óvatosan sóztam kicsit, majd a sörtésztába beleforgatva, forró olajban ropogósra sütöttem.
- 3
A körethez sütnivaló burgonyát használtam, nem hámoztam, csak megmostam. Chips vékonyságúra szeltem és forró olajban kisütöttem.
- 4
A mártogatós. Fokhagymás tejfölös mártogatóst készítettem hozzá. 20%-os tejfölt kikevertem (330g), ízlés szerint sóval, frissen őrölt borskeverékkel ízesítettem, és 2 gerezd zúzott fokhagymával simává kevertem. Medvehagyma szezon van, apróra vágott medvehagyma is került bele.
- 5
Jó étvágyat kívánok. :) A végeredmény: Ropogós tésztakéregben, szálkamentes omlós halhús. A lilahagymát ne felejtsük le a tálaláskor.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Fish and chips Fish and chips
Eredetileg sörös tésztába kell a halat mártani és úgy kisütni, de leegyszerűsítettem, mert nem volt itthon sör! 😔Így csak egy liszt és egy tojás bundát kapott, de így is finom lett.
-
Sör bundás HalBurger Remulád Mártással Sör bundás HalBurger Remulád Mártással
Hal kedvelőknek, de aki annyira nem szereti a halat így tetszeni fog neki 😉 Laktató sör bundában sült hal, remulád mártással és fűszeres krumplival tálalva,ami tökéletes tavaszi vagy nyári könnyed ebéd vagy vacsora tud lenni.
-
-
-
-
-
Fish and chips Fish and chips
Szeretjük a halat, ez az étel pedig Londoni élményeinket hozza elő így karanténban.
-
-
Chilis pontyfilé burgonyapürével Chilis pontyfilé burgonyapürével
#kotenykihivas2024Ennek az ételnek az egyszerűségében van az értéke, általában kukoricalisztben forgatva készül a hal, de most a ponty lisztben volt forgatva.
-
Paprikás lisztben sült pontytej és pontyfilé Paprikás lisztben sült pontytej és pontyfilé
Az alapanyag mennyiségét nem tudom megadni, a fogott (illetve vásárolt) ponty tejéből és egy kis darab a filéből lett így megsütve vacsorára. A többi hal alapanyag ment a másnapi (nagypénteki) halászlébe.
Gotriánné Arany Angéla -
Afrikai harcsafilé sörtésztában Afrikai harcsafilé sörtésztában
#aranykoteny23 Párom egyik hobbyja a horgászat. A hal tisztítása, belsőségek eltávolítása, filézése, bőr eltávolítása a párom dolga. (nálunk aki kifogta a halat, az tisztítja meg) A konyhakész halat többnyire én készítem el.😉 A hal kicsivel több volt két kilónál, és augusztusi fogás. Nem nagy hű-ha, de azt hiszem ez élete első afrikaiharcsája, amit gyorsan lefotóztam, mielőtt elvitte tisztítani (a hátsó udvarban van a haltisztítás)
-
Haltepertő lilahagyma mártással 🍴 Haltepertő lilahagyma mártással 🍴
Már többször ettem haltepertőt, de én csak most sütöttem először, hát valami mennyei lett!!! Pillanatok alatt elkészül!! Még az is megette, aki nem szereti a halat...😀
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek