Feltesszük a tojást főzni. Előkészítjük a májat, szívet, zúzát. A szívet és zúzát vékony csíkokra vágjuk egy edénybe vizet teszünk delikátot és borsot adunk bele, abban eĺőfőzzük a belsőséget, később hozzáadjuk az egész májat.

Megpucoljuk a tojást, fel csíkozzuk, a belsőségeket leszűrjük, a májat is csíkozzuk.

A darált sertéshúst tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, belsőségeket, petrezselyemzöldet, apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, sóval, borssal, ételízesítővel megszórjuk. 2db nyers tojást, kevés zsemlemorzsát is adunk hozzá, összedolgozzuk.

A tepsit kizsírozzuk. A comb felső részéből kivesszük a csontot.

Megtöltjük a combokat, visszahúzzuk rá a bőrt. Tetejére is zsírt teszünk. Befedjük alufóliával és előmelegített sütőben 50 percig sütjük 180 C fokon.