A rizst a szokásos módon megfőzzük, kihűtjük. A cukkinit apró kockákra vágjuk, ne reszeljük, mert túl sok levet fog ereszteni. A tojásokat egy nagyobb tálba ütjük, kézi habverővel egy kicsit felverjük, hozzáadjuk a sót, borsot, fokhagymaport, a cukkinikockákat, a reszelt trappista sajtot, a parmezánsajt nagy részét, a petrezselymet, az olívaolajat, a főtt rizst, és jól összekeverjük.

Egy közepes méretű tepsit (20x30 cm) kibélelünk sütőpapírral, 2 ek olajjal lekenjük, majd beleöntjük a masszát. Ha teflonos tepsit vagy kerámia sütőtálat használunk, elmaradhat a papír, de a zománcos tepsibe valószínűleg bele fog ragadni a sütőpapír nélkül. Megszórjuk a tetejét a maradék parmezánsajttal, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük. Savanyúsággal vagy friss salátával kínáljuk.