A kelkáposzta leveleit lefejtjük és leforrázzuk, hogy megpuhuljanak a töltéshez. A hagymát és a kaliforniai paprikát robotgépben ledaráljuk. A gombát apróra daraboljuk (szándékosan ne daráltam, hogy a kész ételben látsszanak a darabok), az aprított hagymával együtt kevés olajon megpirítjuk. A gombát a csirkés masszához keverjük, fűszerezzük, bele aprítjuk a fokhagymát és egy tolást keverünk hozzá. A kelkáposzta levelek középső erét kivágjuk és a töltelékkel feltekerjük.

Egy tepsibe sütőpapírt teszünk és enyhén megolajozzuk. Szorosan egymás mellé rakjuk a tekercseket. Ilyenkor lehet még kicsit sózni, borsozni. Ha maradt levél, felcsíkozva rászórhatjuk. Megszórjuk mozzarellával.

180 C fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)